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一、冻藏。冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟，沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。
根据香菜喜低温的特性，在“小雪”前后收获为宜。...
一、冻藏。冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟，沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。
根据香菜喜低温的特性，在“小雪”前后收获为宜。...
1、将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。
2、把新鲜香菜的根部浸入...
东北各地多采用地沟冻藏，地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70―100厘米，深30―70厘米的活沟。在活沟底顺沟长方向挖1―3...
2023-09-08 阅读全文>>
供贮藏的香菜应选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫危害的植株。收获时留根1.5―2厘米长，收获后勿受热，及时加工处理，剔除病、伤等黄叶，捆成0.5公斤左右的小捆，上架预冷，在库温0℃条...
2023-09-08 阅读全文>>
香菜是芫荽的地方名称，因其嫩茎和鲜叶均具特殊的香味而得名。它含有丰富的胡萝卜素、钙、多种维生素、矿物质和芳香成分，不仅是一种香辛调料用的蔬菜，还是一味良药。储藏方法...
2023-09-08 阅读全文>>
1、收获加工。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株，收获时应留根15至20毫米，收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后，捆成0.5千克左右的小捆备储。
2、上架预冷。在库温0度...
一、窖藏 香菜放在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期，可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低，便于通风。待气温明显下降后再移到菜窖内部...
2023-09-05 阅读全文>>
传统香菜储藏法
一、确定收获期
严格掌握收获期是贮藏的关键。收获下来的香菜能很快结冻，进入休眠状态时为收获适期。收获过早，气温偏高，菜捆内的香菜呼吸旺盛，轻则叶片捂黄...
香菜贮藏方法
①冻藏法
东北各地多采用地沟冻藏，一般在避风遮阳处，挖一个宽70-100厘米，深30-70厘米的地沟。在地沟底顺沟长方向挖1-3条宽、深各20-25厘米的通风道，通风道两...
香菜的保鲜工艺
一、收获加工、预冷。
选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株，收获时应留根15至20毫米，收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后，捆成0.5千克左右的小捆，上架预...
香菜的储藏方法
一、寒冷季节多采用窖藏：
香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期，可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低，便于通风。待气...
香菜保鲜的方法
A：将香菜根去掉，烂叶、黄叶摘去，然后编织成一根长辫子，挂在阴凉通风处，干后可长期食用。食用时，将干了的香菜用温水浸泡一下，香菜依然鲜绿，香味不减。
B：把...
香菜储藏要挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸（不见绿叶为好），装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。
用此法贮...