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存放刚买回来的新鲜橄榄，可用天然原料，不用任何化学品。方法是：
用可饮用的水清洗橄榄果，然后将它们泡在10％的盐水里，这样可以去除苦味，并可放置6个月。一般只要苦味达到可接受的...
贮藏保鲜橄榄果实易皱缩，保持适当稳定的湿、温度是贮藏的关键。橄榄采后用木桶或竹箩，内垫麻布，次铺竹叶，然后装进榄果，装满后再依次盖上竹叶，麻布，最后盖上箩扎牢，贮藏时可以用陶...
2023-09-13 阅读全文>>
橄榄的采收有别於一般水果，它不是一粒粒的用手摘下来，大部份都是拿竹竿打下来，再从树上摔下来多少有点损坏。
一般橄榄都是摘下来尽快拿去加工，很少人放在家里几天留著生吃。...
橄榄是我国华南特有果树，果实营养丰富，具有良好的保健作用。其鲜果及各种加工制品广受人们喜爱，但是榄果皮薄，采后极易失水皱缩，怕干燥，又忌高温高湿。如果采后直接露置于空气中...
2023-09-13 阅读全文>>
如果采后直接露置于空气中，5―6天后大部分果实就会发黑，20天后烂果率约为25%。因此，橄榄采后及时采取适当的保鲜加工措施，有利于减少损失，增加效益。
一、采收
橄榄的采收期...
橄榄果实采后多以加工为主，少部分用于鲜食。鲜食果实通常又以室温贮藏为主，结合药剂防腐，保鲜方法简便易行。
防腐处理一般用化学防腐法，如采果后用0.03%的漂白粉水溶液浸洗果...
青橄榄很好保存的，扎紧阴凉处保存就可以，放塑料袋里扎紧袋口放冰箱保鲜或者阴凉处。
放陶瓷罐或者陶的容器里盖盖子阴凉处保存也很好的
以前的时候人们把摘下的新鲜青橄榄放...
一、青橄榄采收
橄榄的采收期因地区、品种和用途而不同。供加工凉果、蜜饯的可在7—8月采收青果；作为鲜食的，要待果实充分成熟、果皮着色良好时才采收，此时果实品质优良...