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一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，...
1.摘袋。套有纸袋的果实，一般在9月末至10月上旬、果实采收前20～25天摘袋为宜。套双层纸袋的果实，应分两次进行摘袋，先摘除外层纸袋，保留内层红色纸袋，5～7天再去内袋，并并用新高脂...
2023-09-14 阅读全文>>
苹果花后40天左右，就要给苹果套袋了，套什么的袋，这是广大果农关心、头疼的问题。现将果袋的好坏鉴别几种方法教给大家，供大家参考。
1.看透气孔通不通。首先我们先把纸袋...
苹果采收后进行一系列商品化处理，不仅提高果实的商品价值，而且利于果实的贮藏保鲜，一般以鲜食为主的苹果果实采收后应有以下处理：
一、果实情况与消毒。苹果采收后应对果面上...
1、合理施肥 7月份叶片含氮量超过2.5％时，果实着色不良。红富士是喜钾品种，7月份以后多追施钾肥，可使果实着色指数提高24.4％，糖分增加2.4％（绝对值）；采收后基肥多施有机肥，有机肥以人粪...
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一、液体酿制法。
(1)先将残次落果用流动的清水漂洗一遍，剔除果实中发霉、腐烂等变质的部分，然后再用清水冲洗干净。
(2)先用破碎机将清洗的苹果破碎成1～2厘米的小块，再用螺旋...
苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同,不同的是混浊苹果汁采用均质步骤,而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。
1、选果剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤...
苹果贴字已成为继苹果套袋栽培之后的又一果晶增值新技术，得到生产者的积极推广，作为一个成熟、实用技术已产生了明显的经济效益。由于苹果贴字时气温较高，若操作不当宣产生果...
2023-09-14 阅读全文>>
1.选料 选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫病、无损伤、个头直径在6厘米以上。
2.切片 苹果首先经清水洗涤干净，待去皮后切片，每片厚度在1～1.2厘米之间，切片后用卷刀捅净...
原料配方：苹果3千克，糖3千克，盐水(1千克水加 50克盐配成)1千克，柠檬酸8～10克。
制作方法1：先将苹果用清水清洗，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后苹果对半...
材料:
苹果是很多人都爱吃的健康水果，难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效，因此无论是汤还是糖水，苹果都是许多人爱用的食材。苹果加同样滋阴润燥的雪耳是很经典...
1.防癌
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且...
气温
苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温5000℃左右，...
准备材料：
苹果500g 白醋450ml 冰糖80g
1、苹果清洗，擦干表面水分(有利于防腐)，再切成约1公分薄厚的片状，依次去核。
2、在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层放入，表面再撒...