黑茶农业网 — 助力农村创业者走上致富之路！
10月31日，以“泡菜产业与品牌”为主题的第六届中国泡菜展销会在“东坡故里”眉山市开幕。全国政协副主席刘晓峰出席开幕式。
本届展销会由中国食品工...
泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐的菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，成了韩国人活动中不可或缺的一部分。
韩国各种关于泡菜的博览会展示会研讨会很...
据报道，韩国农水产食品流通公社27日公布的数据显示，韩国泡菜出口额自2012年11月起连续21个月同比下降。分析认为，日本市场“缩水”是主要原因。
报道称，今年1月至7...
蔬菜关系国计民生，四川是我国西部农业大省，也是重要的冬春商品蔬菜基地。尤其是四川泡菜以其生态、低盐、脆香、鲜美的独特风味，深受广大消费者喜爱。
多年来，四川泡菜产业在...
泡菜是韩国一大特色菜品，但可能令人意外的是，在韩国餐厅，人们吃到的泡菜大多都是“中国制造”。据台湾11月18日报道，许多外国游客前往韩国餐厅吃泡菜，却未必尝得到韩...
2023-09-06 阅读全文>>
据听说吴先生在沃尔玛翡翠路店购物时随手拿了一包名为“麻辣豇豆”的泡菜。准备在家里吃饭的吴先生打开了前天买的这包泡菜，“打开就闻到一股异味，我一看生...
2023-09-06 阅读全文>>
东坡泡菜产业发展成效
（一）行业引领，创造六个全国第一。
全国第一个泡菜产业销售收入突破百亿元的市。全国第一个泡菜产业园区——中国泡菜城。全国第一个国家级泡...
17日，由黑龙江贸促会、省农垦总局、韩国光州市厅主办，省会展事务局、北大荒韩美食品有限公司、光州名品泡菜产业化事业团承办的首届中韩泡菜文化节在哈尔滨举办。
首届中韩...
17日，首届中韩泡菜文化节亮相绿博会，受到了参会客商的关注。
为进一步拓展绿博会的国际化功能，推动绿色食品产业国际贸易与合作，努力将我省打造成东北亚国际农产品和绿色食品...
北京大学韩国留学班了解到，韩国去年经济虽然不景气，但并未影响餐饮业、特别是咖啡行业的销售业绩。数据显示，2014年韩国咖啡进口量再次刷新历史新高。
韩国关税厅29日发布最...
在日前中韩领导人举行的会谈上，备受业界关注的就是韩国泡菜出口中国问题被摆在了桌面上。业界分析认为，韩国泡菜有望不久后迎来出口契机，但韩国泡菜开拓中国市场并不容易，价格...
2023-09-05 阅读全文>>
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品。泡菜、榨菜都属腌菜系列。
各式各样的腌菜有泡菜、咸菜。腌制类食品长期以来深受人们...
多数研究表明，辣椒粉有抗肥胖、抗癌、预防糖尿病的效果，但特定乳酸菌数量相关的研究，为首次发现。
研究结果显示，将添加辣椒粉的普通泡菜（白菜泡菜）与不添加辣椒粉的白泡菜，在温...
1、韩国泡菜原材料成本降低。
用于做泡菜的白菜和萝卜等价格更便宜。韩国记者在大型超市蔬菜柜台发现，白菜、萝卜、大葱等价格下降。做泡菜的费用更低。
2、韩国泡菜批发价...
由国务院食安办辅导，经济日报主办，我国经济网承办的“2015我国国际食物安全与创新技能博览会”11日上午在北京展览馆展开。本次博览会是2015全国食物安全宣传周的...
2023-09-05 阅读全文>>
“中韩自贸协议收效后，韩国泡菜和我国酸菜不是相互竞赛，而是协同开展。”韩国泡菜协会专务理事朴润植在“2015我国国际食品安全与立异技能博览会”上承...
2023-09-05 阅读全文>>
多年以后，韩国越冬泡菜文化终入选UNESCO人类非物质文化遗产。
此前11月，据日本某网站报道，韩国国内有媒体提前报道称，韩国泡菜已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名...
先看配料。七八颗大白菜，虾酱、鱼露、韭菜各半斤，糯米粉、辣椒末、蒜各1斤，白萝卜、苹果、梨各1个，盐、糖适量。
腌制前，每棵白菜都抹一层盐，静置1天，感觉有点蔫就行，对半切开，冲洗...