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一是规范市场准入机制。加强日常巡查，掌握卤肉制品生产经营者的基本情况。关口前移，规范卤肉制品生产经营主体资格，加大对无证照违法行为打击力度。
二是落实索证索票管理。...
近日，经过汉阴县公安局治安行动队前期排查，发现蒲溪镇仍有不法商贩使用国家明令禁止的松香对猪肉脱毛并加工销售肉制品。9月9日，治安行动队民警和食药监管部门工作人员对蒲溪...
2023-09-05 阅读全文>>
放弃体面工作，文静男孩想卖卤肉
李维珂透露，大学临近毕业时，他大伯介绍他到一家报社干记者，父亲也给自己介绍了到一家开发企业机关上班的工作，可是他决定自己出来创业。
在李维...
在加工点发现两口铁锅里面熬有脱毛用黑色胶状物，疑似为沥青，执法人员现场取样送检，民警当场将该加工点负责人带走协助调查。
经查该加工作坊无相关证照，环境卫生较差，从业人员...
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国较普遍，多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料...
为了切实提升辖区卤肉制品的食品安全保障水平，推进卤肉制品生产加工小作坊标准化建设，2015年10月13日，城区食药监局在城区北街办事处中后河村委会议室召开城区卤肉制品生产加...
2023-09-05 阅读全文>>
目前，累计出动执法人员347人次，建档熟食店238家，取缔非法添加无证作坊3家，对西贺、东苑农贸市场集中经营的52家卤肉熟食规范店统一配发了卫生口罩、手套。
一是全面开展调查摸...
由于13楼的一住户是做卤菜生意的，每天早上，一股浓郁的卤料香味就往楼上的邻居家里冲，“味道太闷人了，闻久了人很难受。”家住14层的陈先生苦恼地说。
卤肉味道太大，...
结果如大家所想的那样，两天时间里仅仅收回25%的货款，部分人用餐后意思意思支付1分钱了事。
对此，店家回应：1分钱也是一种冬日温暖。
如果您有更多关于卤肉的资讯想要知道，可以...
1.砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。
2.加入老抽。
3.加入生抽。
4.加入料酒。
5.加入玫瑰腐乳汁。
6.加入冰糖卤煮10分钟出香味。
7.五花肉清洗切大块。
8.锅中烧...
杭州市余杭区市场监管局临平所近日取缔了一家无证卤肉制品加工窝点。
现场有卤制品原料及用于生产卤制品的设备、添加剂，另有4只杀白鸡、15只猪头、3只杀白鸭、二台冰柜等...
纵使国内外新鲜美食的席卷入侵，她依然坚守着历史的传承，傲然屹立在台湾的大街小巷。
锅先森台湾卤肉饭秉承台湾本土卤肉饭肉酱与卤汁的工艺精髓，宣扬原始的美味，精选肥瘦适度...
当天中午12点多，在乐清市区丹霞路，三名年轻人来到“李氏煎饺”店里，指着墙上的“煎饺10元13只”，向店主举起3根手指头，5分钟后，他们拿到了3份煎饺。这两笔...
2023-09-05 阅读全文>>
当天下午，接到群众举报电话后，克拉玛依区质量技术监督局（以下简称“克区质监局”）的执法人员迅速赶赴旧货市场。
被举报的卤肉作坊位于旧货市场e区的一处平房内，当时...
11人吃卤肉中毒晕倒
11名村民在饭店就餐时，相继出现头晕、胸闷、呕吐等症状，后被诊断为急性亚硝酸盐中毒。警方与市场监督管理局顺藤摸瓜，找到了在卤肉中添加亚硝酸盐的董某...
12月7日，记者从亳州获悉，经利辛县人民检察院审查，加工卤肉的董某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被批准逮捕。
夏某是亳州市利辛县人，为了在张村镇李大村承包鱼塘，9月2...
最简单的卤肉做法
先说一下卤水配料，经常走在街边看到卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成，其实不然，卤水没必要那么多的香料，放多了味道都串在一起反而不好，就八角、香...
一口美味的酱卤肉价值50万元
2015中国（长沙）科技成果转化交易会主题活动上，两家机构为了“酱卤肉”走到了一起，投入50万元研究“休闲酱卤肉制品加工关键技术&r...
做好卤肉的技巧
首先要有好的配方，配方的好坏是卤菜的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜。
吊高汤，高汤是卤菜的骨骼，卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤，大骨...
卤肉的菜品特色
1、卤肉质地适口，味感丰富。
卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。
2、香气宜人，润而不腻...
夏天是卤菜、腌菜、凉菜制品的消费高峰季节，尤其四川人有爱吃夜宵、爱点卤菜卤肉的饮食习惯。本次公布的抽检产品就侧重在卤肉、膨化食品等方面，但抽检结果显示，这类食品的安...
2023-09-05 阅读全文>>
