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1.选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3．粉碎。清洗后的红薯应及时粉碎。采用195型1...
粉条机是以淀粉类物质为原料，通过加热成型等方式制粉条的机械设备。目前市场常用的粉条机有以下几种，一是传统漏瓢式粉条机，二是挤出式的自熟粉条机，三是涂布切割式粉条机，四是...
2023-09-08 阅读全文>>
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。...
2023-09-08 阅读全文>>
机械化粉条加工工艺又分为两种，涂布工艺和漏瓢式工艺。
涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时...
１、五花肉切大块；
２、葱、姜切片，花椒、八角备用；
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲清洗血污；
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻...
粉条的加工比较简单的，它的原料也是比较单纯的，不需要加任何东西。然而，一些不法分子在利益的驱使下却使用硫磺熏制，或者肆意添加明矾、氯化钙、着色剂等化工原料，生产出&ldquo...
2023-09-06 阅读全文>>
家庭加工玉米粉条，原料来源广，只需2～3人操作，设备投资约500元。加工时需要用粮食熟机，该机的特点是原料靠自身滚动摩擦“造热”成熟，不需另配蒸煮设备，把生料从口入米...
2023-09-05 阅读全文>>
黄豆芽炒粉条的做法步骤
1.粉条淘洗干净，用清水泡软泡透。红尖椒切斜段、小葱切葱花、香菜清洗切小段。
2.炒锅里挖入猪油，小火炒热后放入葱花、八角、红辣椒段大火爆香。
3...
龙兴粉业有限公司坐落在禹州市火龙镇的一个村庄中间，环境优雅，作坊简朴，走到院子门口就能听到里边“砰砰砰”的声音，小编好奇的随着声音走了过来，看到5个师傅忙的是...
2023-09-05 阅读全文>>
1.锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火...
2023-09-05 阅读全文>>
鸡汤土豆炖粉条的做法
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：鸡腿2只 土豆1个 粉条若干 葱，姜，蒜，大枣 花椒，八角，干辣椒 盐，料酒，白糖，胡椒粉 食用油
鸡汤土豆炖粉条的做法步骤
1....
红薯粉条生产加工要点
红薯粉条加工的原料要求：用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好，无泥沙、粉渣等杂质，且无霉变异味。
1.和料：天阳粉条机加工红薯粉条机无须打芡，淀粉加...
玉米淀粉制作粉条的方法
50公斤玉米淀粉可生产55公斤粉条。
制成的粉条具有色泽洁白、抗煮、营养丰富等特点。
其制作程序是：
按干玉米淀粉与凉水1﹕1.2的比例，在干玉米淀粉...
目前，不少村办粉条加工厂、专业户办粉条加工厂制出的粉条不耐煮，颜色也极不好看，虽有生产量，但质量不能达标，在市场上不抢手，价格也扬不起来，效益很差。怎样生产精白、耐煮、竞争...
2023-09-05 阅读全文>>
粉条的手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
粉条的机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉...
几个年轻人展示无矾粉条。
一个金融高级白领，一个外企管理人员，一个阿坝师范的教师，一个手机连锁店店长，一个华西医科大学在读博士后，5个来自不同领域的年轻人组成了创业团队，来...
粉条包子为啥好吃，缘于粉条吸收了调味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的葱和姜，使得这个馅的包子充满了洗去铅华返璞归真的意味。还有一点不容忽视，那就是添加适量自制花椒粉...
2023-09-05 阅读全文>>
市面上的粉条一般都是红薯粉条的.
土豆粉条因为没有粘性.不容易成型.粉条在烹饪时候很容易糊到一起.而且口味不佳.
土豆粉没有营养，红薯是世界公认的四大健康食品之一
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现在粉条厂家生产的粉条和粉条的主要原料都是以薯类和豆类以及杂粮为主，加工成丝状，虽然产品决定产品质量，但是细致的说是应该是产品原料决定产品质量。因为有些厂家在生产的...
2023-09-05 阅读全文>>
甘薯粉条生产工艺
1 选料提粉
选料时需注意：粉条有粗细之分，所以选料也有不同。粗粉条选用淀粉率比细粉条稍高。选用淀粉的共同标准：色泽洁白、无杂质、无污垢、无霉变的...
1. 粉条色泽鉴别
进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。
良好粉条——色泽洁白，带有光泽。
较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。...
玉米粉条的加工技术
1、配料。
玉米去皮壳，磨成细粉(同小麦精粉细度)。每百千克粉面加水30～35千克，酵母液5千克，褐藻酸钠0．5千克(用温水少许溶化)充分混合调匀后备用。
酵母液...
选购粉条和粉丝的小常识
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。
不同原料生产出来的粉丝的颜色是不一样的。在...
红薯制粉条的加工工艺
粉丝制做主要分两步进行。首先是和面。 和面机与普通馒头加工所使用的和面机其结构和原理一样，它主要由减速机构、箱体、搅拌框、 机架等组成，减速机...
红薯粉条的生产加工过程
1.和料：天阳粉条机加工红薯粉条机无须打芡，淀粉加水调成稀浆即可加工，可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做，也用搅拌和浆机来进行...