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① 草莓汁加工的生产工艺流程：
原料选择→洗涤→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀...
选择完全成熟的草莓，田间采收后随即运进加工厂，用流水充分漂洗，除去杂物。
轻拿轻放，用手握住蒂把转动果子，或用不锈钢挖蒂刀去尽萼叶；剔除不合格果子和杂质。而后再进行第二次...
（1）高糖草霉酱加工。
①生产工艺流程：原料选择→洗涤→去把、萼片→配料→加热浓缩→装罐与密封→杀菌及冷却→成品。
②工艺要点： 原料选择：应...
（1）草莓发酵酒。
①生产工艺流程：原料选择→破碎→调配→主发酵→分离→装瓶→杀菌→冷却→成品。
②工艺要点： 原料选择：选择成熟度高、新...
原料选择 选用成熟度在八九成、个大、风味浓、无异味、表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。剔除腐烂、有病虫害、成熟度过低或过高的不合格草莓。
去果梗及萼片 摘除果梗，剥掉...
草莓不仅好吃，而且也是集观叶、观花和观果于一身的，具有较高观赏价值的盆栽植物。
1.盆栽的优点：草莓果味清香爽口，色泽鲜艳红润，果型优雅美观。盆栽后，株型娇小、挂果观赏期长（...
一、速冻草莓
1.工艺流程
选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏
2.操作要求
①选果 选用新鲜的成熟度在8～9成的草莓为原料，除去过熟、...
草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。其制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。
一、草莓加工工艺流程：
原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→...
草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。
近年来的研究发现，维生素C除了可...
草莓营养丰富
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等 营养物质。此外，草莓还...
1.遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草莓60克，每日3次;
2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次;
3.干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克...
鲜草莓冰糖隔水炖服：
干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次;
遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果清洗榨汁，每天早晚各一杯。
草莓又叫...
其实，草莓并非无子，它的可食部分是由花托膨大而成的聚合果，称为“果”，而真正果实就是果表面为数众多的黄褐色颗粒，每一颗粒内含一粒种子。形如鸡心、红似玛瑙的草...
2023-09-08 阅读全文>>
1．原料选择 选用新鲜、成熟度在八至九成、风味正常、果实呈红色的草萄果为原料，剔除腐烂、有病虫害、成熟度低的僵化果实。可利用做清水草莓罐头的余料制汁。
2．去杂清洗...
草莓也能预防白血病吗?草莓对防治白血病、再生障碍性贫血等血液病具有非常好的疗效，其主要原因在于草莓中含有“草莓胺”和“鞣花酸”两种物质，都有抑...
2023-09-06 阅读全文>>