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云南野生菌种中，竹荪是“世界级”的，因其早年便作为珍贵食用菌闻名国际，又只产于滇东北有竹林的山区，为数不多，供不应求，更加高了身价。竹荪菌体细嫩洁白，味极鲜，是上好...
2023-09-14 阅读全文>>
原料：水发竹荪250克，瘦猪肉200克，面包糠100克，鸡蛋2个，椒盐、精盐、绍酒、辣酱油、白糖、面粉适量，味精、胡椒粉少许，食用油500克（约耗100克）。
制法：1、竹荪剔去杂质，清洗，先将精盐、...
原料：水发竹荪200克，鸡脯肉150克，熟火腿片10克，净冬笋片10克，水发冬菇（小朵）25克，芫荽10克，精盐、绍酒、湿淀粉适量，味精、胡椒粉少许，上汤1000克，食用油20克。
制法：
1、竹荪、冬笋、...
1形态特征
美发菌Comatrichapulchell(C.Bab)Rost,又名美发网。其形态特征为孢囊群生，有时密集，有柄，卵圆形至圆柱形，顶略尖，深褐色或锈色，全高0.7―1.5(―3)mm；柄黑，一般比孢囊短，...
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。竹荪之鲜，主要是由于它含有较多的氨基酸，特别是谷氨酸（是味精的主要成份）含量高达1.76%。竹荪有防食物酸败的特殊作用。它还是食疗佳品，能减少...
2023-09-14 阅读全文>>
特征该品种具有产量高，品质好，适应性强，商品性好，市场竞争力强。91-93年对比试验产量225克―260克/平方米，比对照南京长裙增产25―65.5%。
适栽地区从海拔300米到1000米均可种...
竹荪的网要去掉吗
竹荪的世界上最珍贵的食用菌种之一，它富含的营养价值非常的高，对人体有很多的好处。
其实，竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分也是能吃的，而且吃...
目前市场上竹荪有人工种植的，也有野生的，但是无野味的竹荪比较人工种植的味道和气味上更略胜一筹，市场价格也越发昂贵。那如何种植竹荪也是一种技术活，下面就为大家整理了竹荪...
2023-09-13 阅读全文>>
竹荪是一种菌类食材，它上部的菌盖像一个小伞，外表多为白色，有淡淡的自然香气，平时可以与不同的食材搭配在一起做汤喝，不过除了这样还能有别的做法么，想知道别的做法的人，可以看看...
2023-09-12 阅读全文>>
竹荪，其实就是一种长在枯竹根部的一种菌类食物，呈白色网状，具有极高的营养成分，且味道非常的鲜美。竹荪的吃法比较多，但是若是用来炖鸡的话，香味浓郁，口感更是鲜美。那么竹荪炖鸡...
2023-09-12 阅读全文>>
竹荪是很多人都喜欢吃的食物，有着很高的食用价值，目前不仅在我国，甚至是在世界上都有着广泛的分布。除此之外，大家对于竹荪的了解还有多少呢？想要了解的朋友就一起往下面看吧！竹...
2023-09-11 阅读全文>>
目前竹荪的主产区在南方，因为南方气候温暖、潮湿、适合竹荪生长。气候寒冷干燥的北方是否能栽培竹荪呢?笔者经过几年试验发现，只要加强管理，北方种植竹荪也能取得较好的效益。...
2023-09-11 阅读全文>>
新鲜的竹荪，份量足，煲汤炒肉都很爽脆也没怎么碎，菌头部份好吃，茎就会老一些，也有嚼劲，不过你们知道竹荪的产地是在哪里么，而且不查不知道，一查吓一跳，它竟然还是一种特产，下面就让我...
2023-09-11 阅读全文>>
竹荪是世界上珍贵的药用菌，历来有“真菌之花”、“菌之皇后”的美称,是举世闻名的山珍美味，市场需求日益增加。 过去,市场所需的竹荪赖于天然采集，产量稀...
2023-09-10 阅读全文>>
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的...
2023-09-10 阅读全文>>
作为珍稀食用菌的一种，竹荪由于寄生在枯竹的根部，因此也叫“竹笙”和“竹参”。竹荪形状有点像干蛇皮，头顶的菌帽是深绿色的，却有着雪白的菌柄、粉红色的...
2023-09-09 阅读全文>>
竹荪原始栽培以竹屑为原料，栽培产量低(20―30公斤／亩)，从2000年起，全国首创采用谷壳为原料栽培并搭荫棚，亩产量提高到120―150公斤，效益提高4―5倍。从2001年起用大豆遮阳栽培，亩...
2023-09-09 阅读全文>>
竹荪蛋是一种菌体，它的外形和呈圆形，一般为深褐色。竹荪蛋的食用价值非常高，时常的吃一些有增强体制的好处。竹荪蛋在生活中并不是很强奸，所以很多人对于它的吃法并不是很了解...
2023-09-09 阅读全文>>
竹荪变黄并不代表它已经坏了，其实这是一种正常的自然现象，是一种氧化反应，可能口感会变差，但是并不代表已经坏了。
竹荪变黄了可以食用吗
竹荪发黄后也是可以的吃的...
竹荪是一种非常珍贵的食用菌，竹荪对于我们人体可以起到滋补的功效，竹荪可以补气和润肺，竹荪还可以清热和止咳，竹荪能够保护我们的肝脏，竹荪我们应该怎么处理呢，我们认为竹荪可以...
2023-09-09 阅读全文>>
竹荪的营养价值
竹荪生长在地面的部分，头部的颜色是浓绿色的，形状好似帽菌盖，中间的部分好似雪白的柱状的菌柄，根部是粉红色的蛋形的菌托，外形非常的可爱惹人。竹荪的营养价值...
竹荪煲鸡汤
材料：
竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)
步骤：
1)将柴鸡半只，清洗斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2)...
干竹荪用水发好、切成4厘米长的段，火腿、香菇、玉兰片、青豆、虾仁切成米粒状炒香，与蒸熟的糯米加盐、味精拌匀成馅待用。
烹调方法： 炸。将糯米馅酿入竹荪内，挂上鸡蛋液，沾上面...
竹荪和其他担子菌一样，其生活史也是从担孢予萌发开始，经过菌丝生长阶段和子实体发育阶段，直至产生新的担孢子为止。竹荪的有性孢子——担孢子，产生于菌盖外表面上的...
2023-09-09 阅读全文>>
（一）清除杂菌
在菌丝管理期间要清除畦面杂菌、污染物，发现“黑、红、绿”颜色杂菌，立即用碳铵或石灰覆盖外加薄膜，消毒抑制。如出菇期出现杂菌，在竹荪未展裙前可喷洒...
