鸡毛菜，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
1、准备土壤
养护鸡毛菜的关键之一是要确保土壤的肥沃度。如果一开始我们就选用较肥沃的土壤作为基础肥料，那么鸡毛菜在生长时会更加强壮，口感也会更好。相反地，如果土壤比较贫瘠，吃起来的口感就会相对粗糙。因此建议大家，在种植鸡毛菜时开始使用疏松肥沃、透气透水的土壤。
2、播种
准备好容器和土壤后，我们可以用撒播的方式来播种种子。撒播时，要尽量均匀分布种子，以避免后期出苗不均的情况。播种后，只需覆盖上一层薄薄的土壤，不需要压实，任其自然即可，因为室内种植的鸡毛菜种子不太容易发芽。
3、浇水
在进行播种之后，我们需要按照容器的边缘浇足水，这样种子就可以顺利吸收水分并开始发芽。当小苗生长出来后，我们需要经常浇水，以保持土壤微湿的状态。因为水分是鸡毛菜传输营养的载体，只有水分充足，鸡毛菜才能更好地生长。不过，冬季室内不透气，因此在浇水时要特别注意量，不能过多，以防止小苗烂根。
4、阳光
鸡毛菜在生长时需要充足的阳光，如果经常照射阳光，鸡毛菜的根茎会变得坚实，叶子会呈现油绿色的亮光，非常嫩绿。而如果阳光不足，鸡毛菜不仅叶子和根茎会变黄，味道也会变得不好。在冬季里太阳的光线并不强烈，因此我们可以将其放在能够接受全天阳光照射的地方，这样鸡毛菜会更快地生长。
