上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
1、选择优良品种
上海青现在有非常多的品种，因此在种植时我们会根据种植季节和种植区域等因素选择适合的品种。在夏季，我们会选择抗病强、耐高温和耐旱的品种。而秋季和春季则会选择产量相对正常的品种，这样可以确保上海青的基础产量和质量。
2、整地施肥
上海青对种植地的选择没有特别的要求，但最好选择水源充足、排水良好的地方进行种植。整地时要进行深耕，撒上充足的地康宝微生物有机肥（一亩地使用500-1000公斤，再加上100公斤颗粒有机水溶肥），搅拌均匀后按照宽1米5到2米左右的标准做畦，然后在畦上喷施一公斤1000倍的第1菌。最后修建好水沟，方便之后的田间操作。
3、科学播种
现在上海青基本上是一年四季均可进行种植的，种植的方式一般是采用撒播或条播，首先我们需要先将土地浇透，然后将种子均匀的撒在土地上，或者是按照每行为三十厘米距离起好沟，将种子均匀的撒在沟中，覆土掩种，在温度不是很高的时候可以在上面覆盖一层草或者是塑料薄膜，用于保湿和保温。
4、田间管理
上海青在种子未发芽之前，每天需要浇水1-2次。一旦种子发芽，只需进行一次撒播糖金颗粒有机水溶肥10公斤，并配以叶面喷施1000倍的第一菌水。一般每亩撒播1公斤。当上海青长出3到4片叶子时，需要进行间苗，确保合理的株行距。在整个生长过程中，需要进行多次施肥，主要以糖渣颗粒有机水溶肥为主，根据上海青的需求适时施肥，一般每次每亩施用10-15公斤即可。同时，结合喷施氨基酸水溶肥，以促进生长，确保高品质。
5、病虫害防治
上海青的病虫害主要有叶枯病、霜霉病以及蚜虫和菜青虫，叶枯病和霜霉病的高峰期一般是在夏季高温多雨的时候，喷施2次爱田可以解决；加强对田间的管理。
