茼蒿是中国南方春季蔬菜之一。其自古即做药用，唐代孙思邈曾收载于《千金方》中。中医学认为，茼蒿味甘、辛，性平，无毒，可清血养心，润肺消痰。茼蒿其中含有丰富的维生素及多种氨基酸，有养心安神、降压补脑等功效。
一.种植时间问题
苘蒿是一种半耐寒蔬菜，喜欢冷凉温和的天气，不耐受炎热。当种子放在10摄氏度的环境中时可以发芽，最适宜的发芽温度是20到25摄氏度，而最适合叶片生长的温度在15到20摄氏度。苘蒿能够耐受较低的温度，高于30摄氏度会导致生长不良，叶子纤薄，茎细色浅，质地老化，口感不佳。因此，种植苘蒿的时间应该避开高温和严寒。一般来说，春秋季节都是适宜种植苘蒿的，春天从3月下旬到5月上旬都可以进行播种，秋天种植从8月开始一直持续到9月。苘蒿是露地种植的，所以无论是春种还是秋种，都要避开不利于其生长的低温或高温，以获得更高的效益。
二.种子选择问题
对于种植户来说，选择适宜的品种是一个主要问题，有时会使用不合适的种子，导致收益不佳。茼蒿种子分为大叶和小叶两种类型。大叶蒿又称板叶蒿、圆叶蒿，具有叶片大而肥厚、色绿、质地柔嫩、纤维少、较耐热、南方适宜种植的特点。小叶蒿则较小，叶肉较薄，香味较浓，抗寒性较好，北方较为适宜种植。具体如何选择品种，需要根据所在地区和种植季节等因素来决定。购种时应仔细阅读种子包装上的说明，了解种子的特性及适宜种植的区域，再做出是否购买的决定。
三.播种是否催芽问题
部分种植户认为将种子撒上即可，结果等半月只见少量出苗。因此，最好方法是催芽播种。其方法是，将种放入30度温水中浸24小时，然后捞出用清水冲洗掉浮在表面杂物，将种子表面水份晾干。放在15一20度环境下催芽，每天用凊水冲洗一次，等到80％种子露白即可播种。如果使用新种子，将种子放入冰箱冷藏室0一5度环境下7天左右，打破休眠期，再进行催芽。种子露白后立即播种，不再让根长的太长，以免在播种时伤根影响发芽出苗。播种以撒播为好，覆土不能太厚以一厘米为宜。
四.田间管理问题
（一）等到幼苗长出两片真叶时，就要修剪掉多余的幼苗，留出足够的空间供每个个体生长。等到幼苗长到三片真叶时开始进行定苗，清除多余的幼苗和杂草。
（二） 肥水管理
充分施入基肥，每亩施有机土杂肥5立方米，并配以三元素复合肥约40公斤。由于茼蒿需要大量氮肥，当幼苗长到5到7片叶时，每亩追施约10公斤尿素，后续每次采收后再次追施肥料，每亩施用约5公斤尿素。肥料施用应结合浇水进行，平时应注意土壤湿度，及时补充水分。茼蒿生长环境需要凉爽潮湿，不能缺水干旱。
（三）病虫防治
由于茼蒿菜有一个特殊气味，病虫害很少发生，一般多发生立枯病，叶斑病等，一般不采用农药防治，采用农业措施，如合理施肥浇水，改善田间生态条件，提高植株抗性。或使用确保茼蒿食用安全的土办法。
五.收获问题
植株长（40一50天）到18一20㎝时可进行采收。方法有两种，一是一次性收割，二是在茎基部留4片或1一2个侧枝，割去上部，加强肥水，20天再收一次。
