许多人青睐并广泛栽培的青葱是一种富含营养、可食用的蔬菜，它不但能够直接用来调味，还可用于制作佳肴等多种用途；由于其优秀的保健功效和巨大的消费市场，青葱在多地获得大规模种植。
1、种植洋葱适宜的时间是每年9月～10月，因为大部分地区气温在这个时候比较凉爽，有利于洋葱的发芽。不同地区对种植时间有不同的安排，东北地区通常选择在春季土壤融化后直接播种，南方地区一般在秋季9月中下旬播种育苗，而华北地区则一般在9月上旬育苗。
2、整地和施肥选择土壤肥沃、土质疏松、有机质含量高、光照充足、保水保肥保墒性好、排灌方便的土地。土壤的酸碱度以中性为宜。此外，不应在同一土地上连续种植洋葱，最好选择近3年内没有种植过洋葱的地块。每亩地施入3000公斤腐熟粪肥和60公斤过磷酸钙，均匀撒播后进行翻地，整平，形成平整的田埂。
3、在进行播种育苗时，首先需要将种子浸泡在50-55℃的水中，搅拌均匀，然后将其降至30℃并继续浸泡8-12小时。随后，将种子放在25-28℃的环境中进行保湿催芽，当有1/3的种子露白时即可进行播种。在播种前，需要充分浇水湿润苗床，并均匀撒播种子，每亩地的播种量为4公斤。播种后，覆盖一层筛过的细沙或0.5-1厘米的细土，以保温保湿，并有利于出苗。最后，可以在覆盖的地膜或稻草上进一步保温保湿，以促进幼苗的生长。4、定植当洋葱幼苗长至3-4片真叶时移栽到大田，起苗定植时，要剔除徒长苗、病弱苗、分杈苗、矮化苗以及植株过大或过小的不良苗。定植洋葱时要合理密植并掌握好播种深度，建议在覆膜地块上按照20公分X15公分的行株距进行打深度约为3-4公分定植定植孔，定植深度以“深不埋心叶、浅不漏根倒苗”为原则;定植后要及时浇透1次定植水，促进幼苗尽快的缓苗，3-5天后根据土壤干湿状况在灵活浇1次缓苗水，以此促进幼苗更好的成活。
5、田间管理洋葱定植20天后进入缓苗期，由于气温较低，不能频繁浇水，但新定植的幼苗需要充足的水分以促进根系生长，因此此阶段应增加浇水次数，减少水量。秋栽的洋葱幼苗在成活之后进入越冬期，为了确保越冬存活，需要进行越冬水灌溉，之后进入茎叶生长期，此时要适当控制浇水，可以每半个月浇一次水。通常情况下，在洋葱定植到缓苗期之前不需要追肥，而越冬后每亩可施入约1000~1300公斤的人粪尿，结合春季浇返青水再施用一次返青肥。此外，还可以进行中耕松土、除薹等工作。
6、病虫害洋葱主要病害为霜霉病和灰霉病，霜霉病多在春季发病，可以选择75%百菌清可湿性粉剂进行喷雾，灰霉病发病可以选择35%的多菌灵可湿性粉剂进行喷雾，洋葱的主要虫害为地蛆，在害虫为害期可以选择50%辛磷乳油60ml对水50kg进行灌根。
