枸杞芽又名枸杞头、枸芽菜,即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞芽性味甘苦,别具风味,不仅营养丰富,而且还有较高的药用价值。能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。
(1)扦插
枸杞芽常用扦插种植方法。用于扦插的枝条是一年生的。在扦插时，从枝条的茎部截取插条，长度为10~12厘米，每个插条基部有3~5个腋芽，插条的直径以5毫米左右为宜，基部斜剪，顶部切口开放。在50毫克/千克ATP生根粉液中浸泡插条24小时，有助于插条生根。扦插时间以9月上中旬为宜。扦插前选挖15厘米深的扦插床,床面铺10厘米厚的水洗沙,将准备好的插条以2厘米×3厘米密度插入沙中,插条不能插反,深度6~7厘米。扦插后小水浇透,搭小拱棚覆盖薄膜保湿。白天 (晴天)加盖遮阳网,床内温度在20~25℃,地温20℃,土壤湿度20%左右,经15~20天插条基部和中部即能生出不定根。扦插后25天左右,枸杞的根和新梢均已生长良好时,即可移栽。
(2)定植
在进行定植之前，需要进行土地深翻，每亩使用2500~3000千克的腐熟有机肥以及50千克的复合肥。然后在日光温室中根据南北向的平畦进行规划，畦面宽度约为 1.2 米，畦与畦之间留出 80 ~ 100 厘米宽的工作道。一般会在10月中旬进行定植，定植株行距为20厘米×20厘米或15厘米×25厘米，定植深度为 6 ~ 7 厘米，定植后要充分浇水。
(3)栽培管理
幼苗定植后，根据苗木的生长状况，及时进行浇水和中耕，以保持土壤湿润。在北方地区，日光温室通常在10月中下旬覆盖棚膜，白天棚内温度控制在15~20℃，当温度升至25℃时打开通风口，并覆盖防虫网。枸杞生长期间，要求棚内的空气相对湿度保持在70％左右，当湿度超过80％时，应及时通风排湿。在定植后40到50天，新枝条可以长到20到30厘米；此时可以开始采摘。在第一次采摘后，结合浇水每隔15天左右追施一次三元复合肥，每亩每次追施15到20公斤，一直持续到最后一次采摘，浇水时要选择晴天，浇水后要注意排湿。
(4)病虫害的防治
日光温室的枸杞病害较少,注意不与其他作物混栽,扣棚后消毒温室。选作插条的枝条应健康无病虫害,在 未剪条前应对母条喷1次40%乐果乳油1000~1500倍液,以免将残存在枝条上的枸杞木虱、枸杞瘿螨等带到温室内。
(5)采收及采收后管理
日光温室种植枸杞，上市时间通常从12月中旬持续到5月中下旬。主要的采摘期在嫩梢15-20厘米之间。每亩地大约可以产出2000-2500千克的枸杞嫩梢。在采摘完嫩梢后，基部腋芽还会再次萌发新梢。在采摘过程中，应该注意保留足够的基部腋芽（3~6个），以便新枝条能够继续萌发。5月下旬之后，用于扩繁的枝条应停止采收，并做好植株的养护管理，培养出健康的枝条，以备9月中下旬进行扩繁。用于生产的苗木可以通过遮阴栽培并增加喷淋来延长采收时间。
