大米在什么时候会变红，为什么红色大米不能吃

大米在什么时候会变红，为什么红色大米不能吃       大米变成红色通常是因为变质或者感染霉菌，其中最为常见的是红曲霉。红曲霉感染大米后会产生红色素，导致大米变成红色。此时，这些大米已经不再适合食用了，因为其可能会引起中毒或其他健康问题。   尽管在某些地区，人们故意将大米染成红色作为特色食品，但大多数情况下，变成红色的大米都是不安全的。   因此，当发现大米变成红色时，应该及时丢弃。同时，在平时存放大米时，也需要注意保持干燥和通风，避免大米受到潮湿或霉菌的感染。这样才能确保大米的品质和安全，保护我们的健康。