葡萄干的制作过程及方法

葡萄干的制作过程及方法   葡萄酸甜多汁，葡萄干也是非常受欢迎的干果零食。目前市面上的葡萄干种类很多，价格也不贵。其实葡萄干可以在家里做，让他们吃的放心，还可以改善体虚贫血的效果。     下面分享一下葡萄干的制作步骤和方法。葡萄干的生产过程和方法。   1.原料选择葡萄大多是用无核白葡萄晒干的。应尽量选择果肉饱满、外形美观、含糖量高的葡萄，果实必须完全成熟，否则葡萄干颗粒不会饱满，但也不能太成熟。   2.把已经达到做葡萄干标准的葡萄切开，你需要把它们切下来。在切的过程中，你还需要去掉小的和受损的水果。如果切好的果串太大，可以分成几小串，然后直接摊在烘干盘上，在烈日下暴晒一天，这样可以脱水。葡萄干的生产过程和方法。这里晒晒，以新疆绿色无籽葡萄干为例。先将晒干的葡萄成串挂在干燥室里，在阴凉处保持通风干燥。   3.用这种方法在阴凉处制成的葡萄干质量好，半透明，不变。大约55天后，葡萄会被干热的风吹干。   4.将葡萄干软化，从烘房敲下来，堆放2 ~ 3周，使其均匀干燥，最后去掉果梗。   5.包装葡萄干一般用塑料食品袋包装，防潮密封，便于运输和销售，不会因潮湿而回潮。