香樟有两个品种，分别是大叶樟和小叶樟，大叶樟生长速度比小叶樟的快，叶子也大，树干较直，树皮也很清绿。按照园林、街道等不同用途可细分为以下几种种类：
一、杀头樟树
这是相对于全冠樟树而产生的名称，即为了移植方便而根据樟树的生长特性将树冠完全斩首，待来年春天之间长出新的枝叶，一般三年后树冠也可达到一米左右。杀头樟树移植方便、成活率比较高，运输和管理成本较低，在一般园林、房地产的樟树移植中广泛使用，缺点是丧失了原生樟树树冠郁郁葱葱的美好景观效果。
二、骨架香樟
是指将野生高大的香樟树从山上移栽到苗圃过程中，由专业人员根据树的原始形状加工修整，仅保留树的若干主骨架、并保留一部分枝叶，构成了树干壮实、树冠紧凑、形状简洁、人工整饬明显的香樟树苗木。平均都在6-7米左右，骨架樟不同于杀头樟，骨架樟树移植3年之后冠幅便可达2.5-3.3米，成活率比全冠樟树高，绿化观赏效果近乎全冠樟树，并且可以随时移植，没有季节限制，减少了移植管理费用，主要运用在房地产开发、园林。
三、全冠香樟
顾名思义就是从野生山地向园林移植，或由苗圃自植向其他花园移植时，不经修饰保留了全部原生树冠的樟树苗木。是城市绿化效果最好的一种，同时全冠樟树也是成活率最低，移植成本最高的一种，全冠樟树移植时还是需要稍作修剪，减少水分、养分流失，以提高移植成活率。
四、多头樟也叫丛生樟树
是因为其树木本身出现大分叉支干，大小都几乎相同，分不清楚主干和支干。
种类不同的樟树对于绿化效果都相差较大，全冠樟树大多应用于城市街道的绿化，而杀头樟和骨架樟多用于园林以及房地产开发移植，应用领域虽然不一样，但是都是可以起到绿化效果。
