出产荔枝的地方有很多，但是有名的却只有岭南；荔枝的品种有许多，但是好吃的荔枝却只有妃子笑、糯米糍、桂味那么几种。岭南的桂味荔枝因其核小味甜，带有一点桂花的清香而闻名天下。那么好吃的桂味荔枝是怎么种出来的呢？
桂味荔枝管理技术
1、适时施肥
桂味荔枝大量挂果之后，要消耗大量养分，树叶容易转为淡黄色，当然就会影响光合作用，第1次抽发出来的秋梢就会显得不整齐，甚至会影响第2次第3次秋梢的萌发和及时老熟。所以要适时追肥浇水，提升树势，确保末次秋梢能够在10月中旬抽发，这对提升产量非常重要。
2、适度修剪
桂味荔枝树形比较松散，采果之后，要适度回缩修剪，轻度剪去结果枝条顶部一段，截去龙头丫，至上年结果枝的中下部。还要剪除一些下坠的枝条。在秋梢抽出5～10cm时进行疏芽疏枝，第1次秋梢每一基枝留2条，其他次秋梢留1条。这样可以促使新梢萌发。
3、保花保果
桂味荔枝花穗生长前期容易受到低温影响，影响成花率和坐果率。喷施核苷酸可以有效增强叶片光合作用，也能够增强抗低温阴雨天气的能力，对提高成花率和坐果率都有帮助。也可以采取螺旋环剥技术，不仅能够延长花期，还能减少落果。
4、控梢保梢
末次秋梢抽发过晚过早都需要采取相应的措施。末次秋梢抽发过早，容易生长“过度”，要适时喷施多效唑抑制其长势，或采用螺旋环剥技术对主干和主枝实施环剥。末次秋梢抽发过晚，就要用有机和无机叶面肥相结合的方法，喷洒叶面1～2次，促其尽快老熟。对多余的冬梢要采取人工摘除的方法，或用杀梢素消除冬梢。
桂味荔枝树的修剪方法
1、幼树整形修剪
幼树整形多采用主枝圆头形，在定植后2~3天内完成。幼树修剪与整形同步进行，在新梢萌发前用摘心、短截、疏删、抹芽等方法抑制枝梢生长和促进分枝。宜轻不宜重，主要剪除交叉枝、过密枝、弯曲枝、弱小枝，以及不让其结果的花穗，使养分有效地用于扩大树冠，修剪后给伤口涂抹愈伤防腐膜，使其伤口快速愈合。
2、结果树整形修剪
秋梢是荔枝的结果母枝，一般只培养1~2次新梢。第1次放梢掌握在7月中下旬；第2次放梢应在9月下旬。根据植株需求合理浇水施肥，喷施新高脂膜保肥保墒。
3、采后修剪
在采果后，及时剪掉果柄和采果时损伤的干枝、枯枝和不理想枝，以及处暑后抽发的晚秋梢；尽量保留阳枝、强壮枝及生长良好的水平枝。修剪后及时清洁田园，集中进行无害化处理修剪后给伤口涂抹愈伤防腐膜，使其伤口快速愈合，喷施护树将军，安全越冬。
桂味荔枝是什么
桂味又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是最优良的品种之一，广州市郊和广西灵山县所产最佳。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟，此两者为桂味的特征；向黄白柔软饱满，核小，味很甜，7月上旬成熟。
如何区别桂味荔枝、妃子笑和糯米糍
1、桂味个头比较小，连在果实上面的枝也比较系。皮上钉子很扎手，屁股尖。 肉多汁，爽脆，味鲜，核小。
2、妃子笑的皮一般卖的比较绿，而且皮上的钉子很密，个头比较大，形状我觉得像草莓。肉甜中带酸，核小。
3、糯米糍个头就比桂味大，果实的形状像小号的番茄，屁股是圆圆的，而且皮上比较光滑，没什么钉子。肉厚，多汁，但不及桂味爽脆，核小。
除了桂味，妃子笑和糯米糍也是荔枝中的佳品。市场上挂羊头卖狗肉的事情很多，所以我们在选购荔枝时一定要擦亮眼睛。此外种植桂味荔枝也是一种很好的选择，不过一定要注意管理的方式方法哦。
