虽然说萝卜作为一种蔬菜，炒着吃的几率并不是很大，并且萝卜炒着吃的味道也很一般，但是除了炒着吃之外，萝卜还可以炖着吃以及凉拌或者做成酸腌菜等食用，这样一来，萝卜的销售量可不在少数。
萝卜科学种植技术
1、整地施肥：萝卜种植不宜与十字花科蔬菜连作，深耕多翻，同时施足基肥，每公顷施人腐熟有机肥3.7～4.5万千克、草木灰1200千克、过磷酸钙375～450千克、磷酸二铵750千克。
2、适时播种：萝卜播期以品种特性及市场需要而定，秋冬萝卜适宜播期为7月下旬至8月上旬，春萝卜于2月下旬至4月上旬均可播种，播种量因栽培密度而异，一般3～6千克/公顷。
3、及时间苗：萝卜种植一般在第一片真叶展开时进行第一次间苗，至大破肚时选留具有本品种特性的健壮苗一株，其他弱株可以间掉。
4、合理浇水：萝卜发芽期土壤含水量在90%以上，幼苗期土壤含水量以60%为宜，叶部生长期需水量多，根部生长期维持土壤湿度在70～80%，根部生长后期仍应适当浇水以防止空心。
萝卜的品种
1、秋冬萝卜类型：中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期60-100天，根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。
2、冬春萝卜类型：中国长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜等。
3、春夏萝卜类型：中国普遍种植。较耐寒，冬性较强，生长期较短，一般为45-60天，播种期或栽培管理不当易先期抽薹。代表品种有北京炮竹筒、蓬莱春萝卜，南京五月红。
4、夏秋萝卜类型：中国黄河流域以南栽培较多，常作夏、秋淡季的蔬菜。较耐湿、耐热，生长期50-70天。代表品种有杭州小钩白、广州蜡烛趸等。
5、四季萝卜：叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极早熟，适于生食和腌渍。主要分布在欧洲，尤以欧洲西部栽培普遍，美国等已引入栽培，中国、日本也有少量种植。中国栽培的四季萝卜品种有南京扬花萝卜、上海小红萝卜、烟台红丁等。
萝卜的采收技术
一、采收标准
1、叶色转淡，地下茎充分膨大后及时采收；
2、要求个头均匀，无须根、无泥、无分钗、无畸形、无糠心、无伤口、无灰心；
3、根据各地区的消费市场对萝卜大小的要求不同，采收标准也有所区别，有的地区要两斤以上的萝卜，有的地区要两斤以下的萝卜，所以要根据市场需要确定采收的大小标准。
二、预冷运输：进冷库预冷（2－4℃）10小时左右，装车保温运输上市。
萝卜的储存方法
1、土坑贮藏法：将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码齐一层萝卜，撒上一层10厘米左右厚的净土，如此交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最后一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土，来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共1米。质量好的萝卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年3月上旬。
2、泥浆贮藏法：把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土，效果更好。水缸外贮藏法：在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培15厘米厚的湿土即可。
面对良好的市场销量，种植萝卜也是一种致富的项目，虽然说萝卜的市场价格并不高昂，但是种植萝卜一旦达到一定的规模，同时萝卜的产量和质量可靠，则小萝卜所能带来的收益也是十分可观的。
