春季河豚鱼毒性最强切勿进食

春季气温升高，各种致病微生物滋生迅速，细菌性食物中毒进入高发期。为保障全区人民群众的身体健康和生命安全，烟台芝罘区市场监管局发布食品安全预警，以降低食品安全风险。

市民外出就餐选择有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位。不建议选择在路边摊贩及无证经营的小吃店就餐；尽量选择烧熟煮透的食物，慎用生菜、凉菜及生食海产品；就餐前注意查看食物感官是否异常，餐饮具是否洁净、光洁；注意个人卫生，餐前洗手，降低“病从口入”的风险。

春季是河豚鱼卵巢发育期，毒性最强，广大消费者要提高自我保护意识，要了解餐饮单位不允许加工制售河豚鱼。如您发现餐饮单位加工制售河豚鱼，应及时拨打12331进行投诉举报。如果误食河豚鱼引发口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应当立即到医院就诊。

另外，要预防散装卤制熟食、凉拌菜中毒。散装卤制熟食、凉拌菜摊点大都加工经营条件差，没有相应凉菜加工间及低温冷藏、灭菌设施，在高温条件下细菌滋生迅速。

另外，为使酱卤肉颜色鲜亮，延长保质期限，散装卤制熟食通常滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂，极易引发消费者食物中毒。