汉江黑猪作为陕西地区的地理标志性物种和我国优良的地方猪种之一，具有耐粗饲、早熟易肥、产仔多、肉质好等优点。特别适应当地的自然生态条件和市场需求。
汉江，作为长江的重要支流，不仅养育着沿河两岸的居民，也孕育出了畜牧类的瑰宝——汉江黑猪。如今，汉江黑猪作为陕西地区的地理标志性物种，重新受到了市场的广泛关注。今天就聊聊汉江黑猪，供大家参考。
一、汉江黑猪品种历史
汉江黑猪原名黑河猪，俗名西山猪（因主产于汉中盆地西北部山区而得名）。在1982年陕西省畜禽品种鉴定委员会进行普查时，曾定名为汉中黑猪，包括黑河猪、铁炉猪、水硙河猪、安康猪等。于1983年，这些品种被统一命名为汉江黑猪，以彰显其独特的地理和文化标识。
汉中，古称“梁州”，在周朝时期就已存在。这里地处川陕之间，南依巴山，北靠秦岭，气候温和，物产丰富。由于交通阻隔和战祸较少，经济一直保持稳定。汉江黑猪就是在这片肥沃的土地上，经过长期精心选育而形成的优良品种。
二、汉江黑猪类型与分布
汉江黑猪可分为大耳黑猪和小耳黑猪两大类型。大耳黑猪又可分为“狮子头”和“马脸”二型，但目前数量极少，现存的主要是狮子头型猪。而小耳黑猪则以其头小、嘴尖、额纹较浅等特征而著称。
汉江黑猪主产于汉中西部略阳县和勉县的黑河流域。在汉中市11个县(区)的汉江流域都有不同程度的分布。这些地区属于北亚热带湿润季风气候，气候温和，水源丰富，为汉江黑猪的生长提供了得天独厚的条件。
三、汉江黑猪生产性能
汉江黑猪具有繁殖性能强、育肥效果好等特点。母猪一般在160日龄左右开始配种，窝产仔数平均在10头左右。而公猪则在105日龄左右开始配种，一般利用年限为3～5年。在育肥方面，汉江黑猪适应性、抗病力强，耐粗饲，无特殊的饲养和繁殖方式。采用传统“吊架子”方式育肥，日增重可达339.2g左右。在屠宰性能方面，汉江黑猪的屠宰率较高，瘦肉率也相对较高，肉质细嫩、味香、花板油多，风味独特。
四、汉江黑猪的杂交利用
汉江黑猪与其他品种的杂交效果也表现良好。与荣昌猪、汉中白猪等品种进行杂交，都能获得较高的日增重和屠宰率。特别是与苏白公猪的杂交后代，在产仔数和双月断乳窝重方面表现出显著的杂种优势。这些杂交组合不仅**了汉江黑猪的生产性能，也丰富了我国地方猪种的遗传资源。
