乌鸡，又称乌骨鸡，是一种原产于中国江西省泰和县的鸡种。它以其独特的“十全”特征，即缨头、绿耳、紫冠、胡须、丝毛、五趾、毛腿、乌皮、乌骨和乌肉，与其他鸡类相区分。
一、雏鸡阶段
从鸡蛋孵化成为雏鸡大约需要一个月左右的时间，最好在春末和夏秋季节进行雏鸡的培育，因为这个时期的天气适宜，有利于提高小鸡的存活率。在饲料方面，由于雏鸡的消化系统尚未完全发育，饲养员可以选择易消化的食物进行喂食，同时要注意保持适当的饮水和适当的时间间隔喂食。除了日常的饮食和饮水管理外，消毒防鼠、保温控湿等工作也非常重要。育雏室的消毒可以使用20001的百毒杀S或ABB消毒剂，室温最好控制在20℃至32℃，湿度为65%至60%。当然，也要根据实际情况灵活调整。
二、成鸡阶段
到了成鸡阶段，乌鸡基本已经能够良好的适应生存环境，这时我们可以逐渐减少喂养的次数，一天可以减少为3次。同时可以将鸡群进行分养，因为成鸡已经具备了良好的耐寒能力，分开散养能够充分保障鸡群有足够的活动空间，这对于乌鸡的生长发育有着积极的促进作用。而在成鸡的样子管理阶段，还需要额外注重卫生的管理，平时喂食的食槽和水槽要定时清洗，最主要的是要定期清理清理鸡棚里的鸡屎，不要积累在鸡棚里，这样会滋生细菌，影响乌鸡的健康。
简单来说，乌鸡从雏鸡到成鸡的成长过程相对较短，需要饲养员有足够的耐心和细心，饲料的选择要符合乌鸡的营养标准，新鲜的小米、玉米和菜叶都是它们最喜欢的食物。此外，卫生方面也要时刻关注鸡群的病毒感染，保持通风和消毒。实际上，养乌鸡并不像想象的那么难，只要掌握基本的养殖要点和管理技术，就能提高乌鸡的生产质量。
