南美白对虾是十足目对虾科对虾属动物，又称白皮虾、白对虾。南美白对虾主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多尔等美洲国家主要养殖品种，中国黄海、渤海一带也有养殖。
一、前期准备
1. 养殖场地选择：适宜的养殖场地是成功养殖的关键第一步。南美白对虾适宜生长在温度为25-30摄氏度、PH值为7-8的环境中。选择养殖场地时需要考虑水源、土壤条件和周边环境等因素。
2. 池塘建设：根据养殖规模确定池塘的大小和数量，确保池塘的水质流通和排放。池塘的建设需要考虑防渗漏、防逃逸等问题。
3. 水质准备：在投放虾苗之前，需要调整水质，确保水质的适宜度。可以通过投放益生菌、调节PH值等方式来改善水质。
二、选购和投放虾苗
1. 采购虾苗：选择健康、活泼的虾苗是养殖成功的重要因素。在购买虾苗时要注意外表完整程度、体色鲜艳程度、体长均匀程度等。
2. 养护虾苗：在放入虾苗之前，需要让虾苗适应新环境一段时间，这个过程叫做养护。养护期间需要保持水质稳定，并定期适量投喂饲料。
3. 投放虾苗：在虾苗适应新环境之后，就可以将它们放入养殖池中进行投放。在投放过程中要避免虾苗受到惊吓和伤害。
三、日常管理
1. 饲料投喂：南美白对虾是杂食性动物，可以投喂鱼粉、虾皮等饲料。投喂时要控制好饲料的量，避免过度投喂导致水质恶化。
2. 水质管理：保持水质的稳定是养殖成功的关键。定期检测水质参数，如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等，及时调整水质。
3. 疾病防控：定期检查虾群的健康状况，发现异常及时采取相应的防治措施。常见的疾病有白斑病、黄体病等，可以通过投放药物、改善环境等方式进行防治。
四、收获和销售
1. 南美白对虾的生长周期大约为3-4个月，具体时间可能会因水质和饲料等因素而有所不同。在生长过程中，需要密切关注虾群的生长情况，并及时调整管理措施。
2. 第一次收获：当虾体长到一定尺寸时，可以进行第一次收获。使用合适的工具将虾捞出，并进行分类和清洗。
3. 销售：将收获的南美白对虾进行包装和储存，选择合适的销售渠道进行销售。可以销售给当地的餐厅、超市等，也可以通过电商平台进行网络销售。
