人工饲养泥鳅时，可选择投喂豆饼、豆渣、糙糠、嫩植物茎叶等植物性饲料，也可投喂昆虫、小型甲壳动物、水蚯蚓等动物性饲料。
水质：定期更换新水，每次换水量约三分之一，保持水质干净。
建塘：于背风向阳、水源充足处建造池塘，同时塘内栽种适量水草。
巡塘：每天巡塘3次，观察水质及泥鳅进食情况。塘中缺氧时，及时打开增氧机。
一、泥鳅应该喂什么东西
1、投喂饲料
泥鳅是以动物性食物为主的杂食性动物，食性广，一般摄食水蚤、水蚯蚓、昆虫、扁螺、水草、腐殖质及水中和泥中的微小生物等。人工喂养时，可投喂昆虫、小型甲壳动物、水蚯蚓、嫩植物茎叶等，也可投喂豆饼、豆渣、糙糠等。
2、水质要求
养殖泥鳅时要使用干净的水质，在高温季节需要把池塘中的水放出三分之一，然后注入水，防止水质浑浊，滋生细菌，使泥鳅感染病害。
3、搭建池塘
养殖泥鳅时要在背风向阳、水源充足的地方搭建池塘，并且要在池塘中栽种水草，方便泥鳅进食，另外池塘使用前，需要用消毒液杀菌，为泥鳅创造一个健康的生活环境。
4、巡查池塘
日常养殖泥鳅时，要每天巡塘3次，观察水质和泥鳅的生长情况，如果水中缺氧，泥鳅游动缓慢，需要打开供氧设备进行供氧，让泥鳅健康生长。
二、养泥鳅水深好还是水浅好
1、养殖泥鳅时，池塘水位宜浅，不宜过深，通常控制在100cm以内。
2、如果是春秋季节，水温不超过25℃，投放泥鳅水花苗时的水深在50cm左右，投放泥鳅寸苗时的水深在70-80cm左右。如果是夏季，水温高于25℃，投放泥鳅水花苗时的水深在70cm以上，投放泥鳅寸苗时的水深在80cm以上。后续在养殖过程中，随着个体长大，逐渐加深水位，但不宜超过100cm。
3、水深把控原则：春秋季节，水位较浅比较合适，水温较高的夏季以及水温较低的冬季，水位较深比较合适（夏季水位过低，水温过高，泥鳅进食欲望下降；冬季水位过低，保温较差，不利于安全越冬）。
