一、适宜水环境要求
鱼塘水质是影响白鲢鱼生长和健康的关键因素，应保持水质优良，严禁工业废水、农业面源污染水等流入鱼塘。
1. 水温：白鲢鱼适宜生长的水温为25℃-30℃，当水温低于15℃或高于35℃时，多为死亡的重要因素之一。
2. 酸碱度：水质过酸或过碱均会危害鱼的健康，相对稳定的水质适宜白鲢鱼生长，且酸碱度控制在Ph6.5-8.5之间。
3. 溶氧度：溶氧度是影响水生物生存和发展的一个极重要的指标之一，夏季水氧饱和度应达到70%或以上。
二、饲养技术
1. 均衡饲料
白鲢鱼是杂食性鱼类，可吃植物饲料、动物饲料和浮游生物等。一定要注意饲料的种类和品质，适量投喂，减少饵料残留，避免过度饲养。
2. 氧气增氧
在天气炎热或氧气消耗量增加时，为了保持水中溶氧量的稳定，需要进行增氧处理，如在鱼塘内增设适量曝气设备等。
3. 疾病防治
在养殖过程中，白鲢鱼常见的疾病有鳃腐病、腹水病、丝虫病等，应加强水质检测和饲养管理，及时发现并防治鱼病，常规喂抗生素和添加抗菌剂等。
三、鱼塘管理
1. 鱼塘改良
种植合适的水生植物，可利用植物性机械过滤器机制过滤水质，改善鱼塘生态系统，有利于鱼塘水质的稳定与水环境的保持。
2. 正确疏通
如果不及时疏通排水口和进水口，鱼塘内残留物会在水中积累并导致水质污染，影响鱼的生长。
3. 定期换水
白鲢鱼塘一定要定期换水，减少鱼的废物囤积和水质恶化，保证鱼塘的水质。
结语
白鲢鱼的养殖技术涵盖了水环境、饲养技术和鱼塘管理等方面进行综合管理，提高养殖效益和保证鱼的品质。只有保证鱼塘的水质和环境的稳定、饲养的科学、标准化，才能培育肉质鲜美的优质白鲢鱼。
