1、洗刷牛体，检查奶牛的乳房有无创伤、红肿、发热等症状。
2、对乳头进行药浴，受到污染时可用含有消毒水的温水洗净乳房，然后再进行药浴。
3、对毛巾做消毒处理，然后擦干乳头。
4、手工收集前3把奶，并检查奶水有无絮状物、凝状物。
5、套上挤奶杯，调整杯组的位置，开始挤奶，挤奶结束后移走挤奶杯组。
一、奶牛挤奶方法
1、进入挤奶厅之前，先将牛体洗刷干净，再观察或触摸奶牛的乳房外表有无创伤、红肿、发热、疼痛等情况。
2、对奶牛的乳头进行药浴，持续20-30秒左右，如果乳房受到严重的污染，可用温水（拌入消毒水）洗净，然后进行药浴。
3、用经过消毒的毛巾擦干乳头，1头奶牛使用1条毛巾。如果是一次性纸巾，需符合纸巾纸品QB3529的规定。
4、手工收集前3把奶，并检查奶水是否为水状奶，或是否含有无絮状物、凝状物（异常奶牛禁止上机）。
5、套上挤奶杯，避免空气进入杯组，然后再适当调整杯组的位置，并开始挤奶。排乳结束后，关闭真空机，移走挤奶杯组。不可下压挤奶机，以防过度挤奶。
6、挤奶结束后，立即对奶牛的乳头进行药浴，持续3-5秒。药液需现配现用，并且要保持有效浓度，使用过的药浴杯要彻底洗净。
7、配有过滤器的挤奶器应确保能够正常工作。
二、奶牛一天能产多少奶
1、处于淡奶期的奶牛，每天的产奶量一般为5-20公斤左右；处于产奶高峰期的奶牛，每天的产奶量一般为25-40公斤左右，实际产奶量会受到奶牛品种等条件的影响。
2、目前产奶量最多的奶牛品种为荷斯坦牛，其平均产奶量为7500-8500公斤左右，乳脂比率为3.5-3.8%。
3、犊牛吃奶2个月左右就会断奶（断奶期），然后开始摄食精料、草料，经过一段时间后进入青年期（3-14月龄），此时可为它配种（14-24月龄）。
4、奶牛的年龄达到24月龄后就可以开始产仔，产仔后会进入泌乳期，产奶300天后进入干奶期，然后继续等待生产。
