鹌鹑雄性成鸟（夏羽）：额部几全为栗黄色头顶、枕部和后颈黑褐色，羽端深栗黄色，中央具一条狭窄的白色冠纹。眉纹白色，从前额后达颈部，眼圈，眼先和颊部均赤褐色，耳羽栗褐色。上背为浅的黄栗色，具黄白色羽干纹，下背至尾上覆羽黑褐色，多具两端尖的浅黄色羽干纹，内外翈具黄褐色波状细横斑，肩羽亦然。两翅大部为带淡黄的橄榄色，杂以黄白色横斑，第一初级飞羽外翈狭，缘以淡黄色，其它初级飞羽的外翈均具浅赤褐色波状横斑，次级飞羽的内外翈亦具同色横斑，向内转浅。尾羽黑褐色，白嘴基越眼而达颈侧，额头侧及颏具白而略带浅黄色的羽干纹和羽缘，并具赤褐色横斑。颏、喉和颈的前部赤褐色，颊部和眼先的赤褐色连在一起，从颈部开始，伸出一个黑褐宽条，沿中线至喉部中央，扩大成黑褐色锚状纹，两侧向上延伸，几与耳羽连接。上胸灰白沾栗，羽干白色，颈侧和胸侧黑褐，杂以栗褐色，并具明显的白色羽干纹，两胁栗褐，杂以黑色，具更宽的白色羽干纹，下胸以至尾下覆羽灰白。
鹌鹑雄性成鸟（冬羽）：从头顶至后颈前部，栗黄色羽缘较夏羽为宽，黑褐色大都被遮盖着。背部前为浅黄褐色，向后大都黑褐色，黄白色羽干纹较夏羽发达，翅和尾的羽色几与夏羽相同。颏及喉部上方的羽片变长，末端变尖，此两部的羽片白色，杂以栗色，颏及喉部中央具一个不明显的褐色锚状纹，两侧翘起部分转为黑褐色，直达耳羽，喉部下方白色，前颈与上胸交界处有一浅栗黄色圈（中央约6mm宽），上胸浅黄色，具白色羽干纹。两胁白，杂以栗黄色的宽阔纵纹，并具黑褐和浅黄色相间的横斑，腹白色。
鹌鹑雌性成鸟（夏羽）：与雄鸟冬羽相近似，但颏和喉的羽不变长，羽端圆形，浅灰黄色，颈侧亦浅灰黄色，羽端黑色，上胸黄褐色，具左右并排的黑斑，或连成黑色纵斑块。
鹌鹑雌性成鸟（冬羽）：与雌鸟夏羽相近似，但颏和喉上方的羽片变长，羽端变尖，亦浅黄色。背部黄褐色增多并加深。上胸斑点黑褐，而沾栗褐色。胸侧和胁部黄褐色增多，具宽阔的白色羽干纹，黑褐色几乎消退。
鹌鹑的虹膜红褐色，嘴角蓝色，跗蹠部淡黄色。
