泥鳅营养价值高，素有“水中人参”的美誉，市场销售价格高出四大家鱼许多，这也让许多返乡的农民和大学生创业纷纷进入养殖行列。养殖泥鳅要获得好的效果，养殖场选址非常重要，选址前应根据自己的资金、人员等，选择适合自己的养殖模式。
池塘养殖
池塘养殖可以根据泥鳅不同发育阶段调节水位，在日常投喂、防病管理及泥鳅捕捞方面较为方便，池塘养鳅可以实行高密度养殖，集中管理也较省劳动力，属集约化高产养殖模式。我国水稻种植面积较大，鱼塘众多，有较好的养殖泥鳅条件基础。利用稻田略加改造，将田埂适当加高加固，只要田埂结实不垮塌而且不漏水，不需要作硬化处理，也不需要铺设薄膜处理，即土池塘就可开展养殖，鱼塘则直接利用开展养鳅。池塘不仅可以用于泥鳅苗的批量培育，更适合大面积养殖成品泥鳅，池塘养鳅也成为国内主要养殖泥鳅的模式。
莲藕塘套养
藕塘套养泥鳅模式与稻田套养相似，可以一水两用，一地两用，藕鳅双收。与稻田套养不同的是，由于莲藕杆上有短刺，所以藕塘套养则应选择刺少的莲藕品种，并且藕塘投放泥鳅苗的数量要进行控制，不宜过量投放泥鳅苗，以免泥鳅聚集采食时受伤。
稻田套养
稻田养殖泥鳅，可以一水两用，一地两用。泥鳅可以吃掉稻田有害昆虫，起到较大的生物防治功能，稻田可基本不使用农药，减少了粮食污染。水稻吸收泥鳅排泄物和分泌物，避免水质污染，也减少了肥料的使用，稻田套养水质良好不需要换水，减少用水和帛抽水电力使用，从而降低了养殖和生产成本。这种模式生产出优质无污染的泥鳅和水稻，生态效益明显。稻田套养泥鳅，基本不会影响水稻产量，而且每亩可以出产300-500斤泥鳅，实现保粮增收。
需要注意的是，套养泥鲧的稻田和莲藕塘不宜投放泥鳅开口苗，需要投放寸苗以上规格的苗，而池塘则两种苗均可投放养殖。
