一、精选优良品种驴驹
我国良种肉驴主要产自产北方，其中最有名的是关中驴(产于陕西省)和德州驴(产于山东省德州及勃海沿岸)。以良种驴改良本地驴，用其杂交后代培育肉驴是最佳选择
二、精心喂养育肥
育肥可分为以下3个阶段。
1、适应期 为1个月左右。初生驴驹除喂奶及其他正常饲养管理之外，可在出生10天左右开始训练吃精料。先用稀食引喂，原料以玉米、大麦、小米、燕麦等加麸皮.熬成稀粥后加少许食糖。精料饲喂从每日10克开始.以后逐步增加，到满月时可增加到每日100克左右。若是新购进的成年驴或是淘汰下来的役用驴.可从先饲喂易消化的干草、青草、麸皮等开始.经几天观察.一切正常后。饲喂混合饲料。粗料以棉子壳、玉米秸粉、谷草、豆荚皮或其他各种青、干草为主.精料以棉子饼(或豆饼、花生饼)50%、玉米面(或大麦、小米)30%、麸皮(或豆渣)20%配合而成。
2、增肉期 期限长短可视成年驴的喂食与健康状况决定，短者3个月就可以了。所喂饲料同适应期。幼驴日补精料量从100-200克开始，以后逐月递增，到9月龄时喂精料量可达3-3.5公斤。
3、催肥期 为2-3个月。此期主要是促进驴体瞟肉丰满，沉积脂肪。除上述日料外.还可采取以下催肥方生：1、黄豆和大米(小米)各500克，加水磨细，再加米糠250克，适量盐拌匀.在驴吃过草后喂给.连喂7-10天。2、每头驴每天用白糖100克或红糖150克溶于温水中.让驴自由饮用.连饮10-20天。3、猪油250克，鲜韭菜1公斤，食盐10克.炒熟后喂.每日l次，连喂7天。4、将棉子炒黄熟至膨胀裂开(可除去90%的棉酚煮，且香味扑鼻).每头驴每天喂1公斤.连喂15天。此外,添加微量元素钴、碘、铜、硒等。育肥过程中添加适量锌，可预防脱毛及皮肤病。
舍饲养驴一定要定量供料.春夏季每天分早、中、晚、夜饲喂4次，秋冬季可少喂1次.但夜间的一顿一定要喂。饲喂时将粗料细作，青草和作物秸秆要铡短切细。精料要压扁或磨碎或浸泡、发酵.炒焙.盐煮等。还必需供给充足清洁的饮水及适量的食盐。
