鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。中医学认为，鹌鹑性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。那么鹌鹑肉为什么没人吃？
鹌鹑肉为什么没人吃
1、鹌鹑肉没人吃，是因为很多人对鹌鹑肉并不了解，不知道它含有哪些对人体有益的营养更不知道它有哪些功效，其实鹌鹑肉是一种可以吃的肉类食材，虽然它的口感并不信任，但它的营养价值极高，人们用它煲汤喝，能吸收多种对身体有益的营养，是一种有着动物人参之称的滋补性食材。
2、鹌鹑肉没人吃还因为人们对鹌鹑肉的烹调方法不了解，有些人在尝试食用鹌鹑肉时，感觉它做好以后的口感与滋味一点儿也不诱人，有种难以下咽的感觉，其实鹌鹑肉只要烹调得当，做好以后味道特别鲜美，它能与人参和当归黄芪等中药材搭配在一起煲汤，也能制成红烧鹌鹑肉供人们食用，人们食用后能滋补强壮身体也能提高身体抗病能力。
什么人不能吃鹌鹑肉
1、鹌鹑肉是一种具有明显滋补功效的高营养食材，它无毒无副作用，生活中大多数人都能吃，但从中医角度来看，鹌鹑肉属于发物，那些患有慢性疾病，特别是患有皮肤病的人不适合吃鹌鹑肉，他们吃了鹌鹑肉以后不利于病情恢复，而且会皮肤病症状加重，会有明显痛痒症状出现。
2、鹌鹑肉虽然适合大多数人吃，但在吃鹌鹑肉时一定要注意，人肉不能和杏鲍菇搭配在一起吃，它们是相克的存在，如果搭配在一起吃，会让人们出现食物中毒。鹌鹑肉如果与五花肉排骨等食材搭配在一起吃，还会让人类面部出现色斑也会让人类皮肤发黑，所以那些爱美或者皮肤长有色斑的人不适合吃鹌鹑肉，更不能把它与其他肉类食材放在一起吃。
鹌鹑肉食用禁忌
选购忌：
鹌鹑皮起皱，嘴坚硬的是老鹌鹑，品质较差。
烹调宜： 鹌鹑肉质非常嫩，一烧就酥，如果不用油炸一下，放在水中烧一会就散了，也没有嚼劲，所以可先将鹌鹑肉炸一下，再炖汤。
烹调忌： 鹌鹑肉忌与猪肉同食,同食令人面黑。
食用宜： 男子经常食用鹌鹑肉，可增强性功能，并增气力、壮筋骨。
食用忌： 食用时不要与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同时食用。 储存： 冷冻储
