竹鼠以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名。此为野生物种十分珍贵,全世界共计有3属6种:非洲竹鼠属2种(东非的特有种)、竹鼠属3种、小竹鼠属1种(亚洲特有,见于中国中南部,如湖南省郴州地区),在中国有1属3种。栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。它体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值和药用价值。在中国已被大规模养殖,已成为具有经济效益的养殖产业之一。花白竹鼠、大竹鼠、中华竹鼠、小竹鼠都是国家“三有保护动物”,私自捕捉违法。要想养殖竹鼠,首先在挑选品质高的种鼠,要毛发光泽的、没有伤病的、身体匀称的。
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“红烧竹鼠”系广西昭平县的传统佳肴。当地有“一鼠胜三鸡”的古老说法,此菜色泽红润,色、香、味、形俱佳。现为昭平县“杏花酒家”的名牌菜..
2023-09-14 01:53:16
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野生竹鼠主要生活在野外,食物的摄入量一般没有人工养殖竹鼠那么充裕,因此野生竹鼠一般比较瘦,个体也偏小,较少有长很肥的野生竹鼠。
从野生竹鼠的爪子上来看,野生竹鼠的爪子由于..
2023-09-14 01:53:13
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中华竹鼠体长一般小于38cm,尾长6~7cm,体似鼹,外形粗壮,似鼢鼠,但成体较鼢鼠大得多。耳、眼退化。四肢粗短,爪强健,扁平;前肢较后肢细小,爪亦稍短;而鼢鼠前足爪则特别发达,侧扁。成体颅..
2023-09-14 01:52:45
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竹鼠肉,为竹鼠科动物竹鼠的肉。竹鼠体形粗壮,成兽体长一般小于30厘米,尾长约6~7厘米。竹鼠,性味甘平,具有益气养阴、解毒的功效。《本草求真》谓之“益肺胃气,化痰解毒&rdquo..
2023-09-14 01:52:40
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清蒸竹鼠是一道美食,主要食材有活竹鼠、味精、姜、云腿、芝麻油等。竹鼠是云南省土特产,清蒸竹鼠是滇味高级宴席菜之一。来过云南的人,有的不敢吃它;吃过的人却无不交口称誉..
2023-09-14 01:52:33
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