所谓仿野生甲鱼的无公害养殖，实质上是按甲鱼在自然界的形态特征、生活习性进行驯化、养殖;并按国家无公害的标准进行操作，使所饲养的甲鱼无论是外表颜色，还是肉质、鲜味都与自然界野生的甲鱼相似。
一、选种
选种是仿野生甲鱼无公害养殖的基础，品种的好坏直接影响到农户的养殖效果。其要求：(1)必需是标准的中华鳖，背部有黑黄色相间的花纹斑，腹部底呈浅黄白色，且无花点;(2)甲鱼体型较瘦身，颜色以黄绿色为主;(3)选择体质健壮、无病害、无伤残的个体。简单测试甲鱼苗体质状况的方法是：将甲鱼苗背腹倒置在塑料盘中，能迅速翻身爬走者，说明其体质健康可以选取。
二、稚甲鱼的饲养
刚孵化出壳至50克的稚甲鱼，体质都比较娇嫩，适应能力较差，易生病死亡，故须精心饲养。
1、放养：刚出壳的稚甲鱼重2.5～6克，须在室内大塑料盆暂养1～2天。入池前，用青霉素溶液浸洗半小时以增强抗逆力。然后再放入事先清整好的稚甲鱼池内，池水深保持30厘米左右。每平方米水面可放养稚甲鱼苗50只，饲养30天后，当个体重达到10克左右时，放养密度以每平方米20～30只为宜。
2、投饵：稚甲鱼出壳后2～3天，当卵黄囊吸收完后，便开始摄食。起初投喂些水蚤、红虫、蚯蚓等，饲料投喂于搭置好的饵料台上;14天以后可在精细动物性饲料中拌些稚甲鱼配合饲料，并逐渐加大配合饲料的比例，至完全投喂配合饲料，或拌喂少量新鲜动物性饵料(有条件的地方，可以育蚯蚓为主饲养)。每天投饵2次，日投喂量为稚甲鱼总体重的10%，定时(一般上午9:00～10:00，下午15:00～16:00)时)投喂于食台上。
3、精心管理：稚甲鱼孵出后的3个月内，是比较难养的时期，必须有相当好的饲料条件和精心照料。良好的水质和丰富的饲料是提高稚甲鱼成活率的关键。由于稚甲鱼池体积小，密度较大，饲料投喂较多，水质特别容易变坏，易引起稚甲鱼发病死亡;因此，稚甲鱼池水必须适时注入新水，并及时清除饵料台中的残余饲料，保持水质清新及有一定的肥度(一般透明度20～25厘米)。
