高淳桠溪镇有一家名气颇大的红烧老鹅，老板叫王小玉，是一个养鹅的农民。不过，王小玉养鹅几乎成了一条“产业链”：养了一些“种鹅”下蛋，孵出小鹅后卖掉，再把人家养大的鹅买回来做菜。转了一圈，各个环节的钱都赚到了。
但是，这些年做红烧老鹅的饭店越来越多，王小玉又开始想着别的法子赚钱，比如开发一道新的菜肴。
前年年初，他得知“澳洲鸵鸟”是可以饲养的，但真正能养的人不多，主要是难以繁殖。他果断出手，以每只1000元的价格买了8只。
刚买回来的澳鸵还比较小，每只20斤重。卖鸟给王小玉的人说，这种动物饲养简单，跟养鹅也差不多。食量不是很大，给一些杂粮就可以了，也爱吃一些昆虫。于是王小玉每天都给它们喂一些自己加工的饲料，“每只澳鸵每天的食量在1.5公斤左右，”而树叶、菜叶也是它们喜爱的“小菜”。
鸵鸟 鸵鸟来了，引全村人火爆围观
澳鸵生长期慢，3年才能长足100斤。于是，王小玉做好了长期养殖的准备。“为了让它们能尽快适应环境，住得舒服，我特意为它们挑选了一块场地，四周围上了高高的栅栏，并给它们留下了足够的活动空间。”
澳鸵刚来的第一天，引起了轰动。“街坊邻居都来看热闹，大家看到这些大块头之后，都觉得很新奇，就算有人曾在电视上看到过，但这次毕竟是亲眼所见啊，现在想摸摸都可以!”
红山动物园工作人员告诉记者，澳洲鸵鸟又名鸸鹋(ér miáo)，是世界上第二大鸟类，易于饲养，在中国很多动物园中都能见到。“目前在红山动物园就养着七八只鸸鹋。”鸸鹋的性格相对温和，但受到强烈刺激后，攻击武器就是它强有力的脚和锋利的爪子。
下蛋 养了三年养出感情，鸵鸟下蛋了
这些 澳鸵在高淳生活快三年了，它们的重量已达120斤左右。亲手养大了这些鸟，时间长了，王小玉不舍得杀它们。但是，不少客人慕名前来。于是，王小玉就从广州养殖场买来澳鸵肉做菜。
从前年年底，王小玉发现两只母澳鸵下蛋了!这说明它们的情绪已经非常稳定，而且适应了这里的生活。“蛋的颜色是暗绿色的，蛋的重量有1斤以上。”王小玉现场就拿出了几只澳鸵蛋给大家看，还自豪地说，“不愧是大鸟下的大蛋。”
王小玉经过观察，又查阅了资料，发现澳鸵冬季、春季下蛋，夏季和秋季不下蛋。从前年年底到现在，两只母澳鸵已下了80多只蛋。“我不知道如何孵化，大部分都卖给了客人。后来，我就想自己留下几只，放进孵箱，看能不能孵化出小澳鸵来。”
孵化 用孵鹅的孵箱48天孵出小鸵鸟
昨天上午，记者在王小玉的“孵化场”内看到，一群刚从孵箱內出来的小鹅中，有两只鸟的个头特别大，羽毛是黑白条纹状。“这两只就是小澳鸵，刚出来不到一个月，还有另外三只已经长大了，在外面玩，是去年孵出来的。”
王小玉说，资料显示，澳鸵蛋孵化一般在60天，但澳鸵蛋都是由公澳鸵孵化的，他不知道是否能人工孵化。此外，澳鸵蛋壳比鹅蛋壳厚，在灯光下无法判断是否成形，只能等到鸟出壳。王小玉挑了10只澳鸵蛋放在鹅蛋的孵箱中，将温度调到与鹅蛋一致，保持在38度左右，之后逐渐调低。最终，在48天的时候，孵出了小澳鸵。
但是，这5只小澳鸵由于是人工孵化，暂时得不到自己父母的认可。如果勉强把它们和成年澳鸵放在一起，恐怕会被伤害。王小玉说，他要细心饲养这5只小澳鸵，等它们长大到20斤左右，才能放到它们父母身边。王小玉下一步打算调节孵箱温度，争取能孵化出更多的澳鸵来。
