一年之中，采集蚯蚓以春末夏初（此时野生蚯蚓数量较多，活动旺盛）为最好。一天之中，又以早晨（此时气温适中，光线较弱，地面空气湿度较大）为最好。收取成蚓可以结合补料、除粪同时进行。
一、诱捕法
1、甜食诱捕
利用蚯蚓爱吃甜料的习性，采收前，可在表层平铺一层类似腐烂的水果的甜味饲料，蚯蚓爱吃，经2-3天，蚯蚓大量聚集在烂水果里，这时即可收集成群蚯蚓，经筛网清理杂质即可。
2、新鲜饲料诱捕
利用蚯蚓有趋向新鲜饲料的特性，在蚯蚓数量较多的地方，将已经过充分发酵的饲料堆（最好事先拌入少量疏松的泥土）起来，堆的高度约30-40厘米，宽度约40-50厘米（长度不限）。一般堆放4天左右，即可用铁鎝坌进行采集。
蚯蚓养殖：蚯蚓做为动物性饲料的价值
二、干燥逼驱法
停止对旧饲料洒水，待其干燥后，堆集旧饲料于养殖床中间，两侧堆放少量适宜温度的新饲料，约两天后蚯蚓都会进入新饲料堆，此时取走旧饲料，翻倒新料即可收集蚯蚓。
三、笼具采收法
用孔径为1-4毫米的笼具，将蚯蚓爱吃的饲料放入笼中。将笼具埋入养殖床或槽内，蚯蚓会陆续钻入笼中采食新鲜饲料，待集中到一定数量，取出笼具即可。
四、光照下驱法
利用蚯蚓的避光习性，在灯光或阳光下，用刮板逐层刮去养殖土壤和饲料，驱赶蚯蚓钻到养殖床底部，最后蚯蚓聚集成团，即可收集蚯蚓。
五、拾取法
蚯蚓白天潜居洞穴，夜晚钻至土表活动。据此可以在凌晨3-4点钟，到畦沟边采集到较多的蚯蚓。此法采到蚯蚓以青蚯蚓为多。如遇晚间下雨，满地蚯蚓，俯拾皆是。
六、红光夜捕法
适于田间养殖。蚯蚓夜间会爬到地表采食、活动，携带红灯或弱光电筒，于凌晨3、4点钟，到田间进行采收。
七、水驱法
适于田间养殖。在庄稼收获后，利用蚯蚓怕水的习性，在蚯蚓较多的田块，先行翻耕，然后灌以浅水，这样，蚯蚓（尤其是青蚯蚓）很快就会从土中钻出，便可采集到较多的蚯蚓。或在雨天早晨，大量蚯蚓爬出地面时，组织力量，突击采收。
八、挖掘法
1、施用腐植质丰富、有机肥较多、质地疏松、肥沃、湿润的菜园地或黄花苜蓿地、黄豆地、刚收割的麦田，用铁鎝翻土，可采集到较多的野生威廉环毛蚓（俗称“青蚯蚓”）。
2、选择腐植质丰富、土壤湿润肥活的地方（如宅前屋后、畜禽饲养场近旁、有枯枝落叶之处有料稻草、料麦杆堆积之处），用铁鎝翻土，可采集到较多的赤子爱胜蚓（俗称“红蚯蚓”）。
