蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾……近年来，小龙虾在各地流行起来，夜市上总是少不了小龙虾的身影。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对美食的追求也越来越高，龙虾也成为了国人最为喜爱的美食明星。国内先后出现了江苏盱胎龙虾、湖北潜江龙虾、江西鄱阳湖龙虾、安徽合肥龙虾，而霍邱的龙虾不仅丰富了美食食谱，还为脱贫攻坚立下了汗马功劳。
小龙虾养殖：小龙虾五种病害防治技术
前不久，为期一周的第八届大别山（六安）山水文化旅游节暨首届霍邱生态龙虾节虽然落下帷幕，但美食节上精美的龙虾造型、餐桌上喷香的龙虾味道给众人留下了深刻的印象，人们徜徉在广阔无际的龙虾稻田，欣赏着斑斓多彩的秋日美景，流连忘返。
随着龙虾产业的兴起，很多常年在外打工的年轻人也回到家乡，发展起了种养业，不仅带动了当地经济发展，更提升了幸福指数。周集镇的小林原来在外地干餐饮行业，去年回到家乡干起了稻虾养殖，提起小龙虾他浑身是劲，“以前在外地打工不是顾不上家，就是拖家带口，这两年我们村很多人都回来养殖小龙虾，在家门口努力干，也一样能致富。”据了解，霍邱县是传统农业大县、水稻种植大县，境内水稻种植面积高达200多万亩。近年来，县委、县政府坚持以新发展理念为统领，以脱贫攻坚为统揽，积极调整农业产业结构，在传统水稻种植的基础上，积极探索“以渔促稻、稳粮增效、质量安全、生态环保”的稻渔综合种养新模式，取得了扶贫实现目标、经济效益提高、生态效益显著的可喜成果。该县大力发展龙虾产业，采取多种措施支持稻虾综合种养，实现农业、水产融合，推动二三产业发展，达到渔粮互补、群众致富脱贫的目的，走出了一条产业扶贫的新路子。2018年，全县稻渔综合种养面积达到22.35万亩，其中稻虾种养面积达到20万亩，水产产业扶贫面积12.6万亩，贫困户户均增收3000-5000元。2018年，全县发放水产产业扶贫第一批补助资金1.17万户4998万元。
小龙虾在成为扶贫户养殖主要品种的同时，稻虾综合种养也成为脱贫攻坚的主抓手、精准扶贫的好路子。霍邱县是全国产粮大县、全省水产大县和深度贫困县，城东湖、城西湖、姜唐湖三大行蓄洪区涉及全县22个乡镇、160个行政村，行蓄洪区特别是其中的湖湾区地势低洼，大水年份极易受涝受淹受灾，正常年份水源充沛，适宜种植水稻，不宜种植小麦，“冬闲田”面积大，农户发展产业的收益低，成为全县脱贫攻坚的主战场。近年来，该县干部群众深入探索、不断创新，在行蓄洪区推广稻虾轮作、稻虾共作、藕虾共作、茭白虾共作等综合种养新模式，持续深化农业结构调整，把劣势资源变为优势资源，把自然优势转成产业优势，把穷乡僻壤建成鱼米之乡，闯出了一条绿色、集约、高效、可靠的产业扶贫新路子。种养区域已由几年前城东湖沿线的三流乡“一枝独秀”，形成目前全县沿城东湖和城西湖30个乡镇“遍地开花”的发展态势;种养模式已由原来单一的稻虾轮作衍生出稻虾共作和藕虾共作等多种模式;种养面积已由2017年的10.3万亩发展到2019年的51万亩，全县形成万亩示范区3个、千亩示范片14个、百亩示范点211个，霍邱县荣芳稻虾种养殖家庭农场建成7800亩的全省单体面积最大的稻虾种养基地。
稻虾综合种养成为贫困户选择的最好脱贫方法。稻虾综合种养是在农业生产的基础上，辅以田间工程，实现水稻增值、鱼虾增效、农民增收的效果。农民投入不是很多，技术要求简便，劳动强度中等，男女老少皆能劳作，回报丰厚的一种结构调整新模式。孟集镇、岔路镇、王截流乡、夏店镇、城西湖乡、河口镇等乡镇贫困户开展稻虾种养有望脱贫。霍邱县不仅把稻渔综合种养作为打造农业强县、促进农民增收的一项重要措施，而且把其作为推进全面脱贫攻坚、落实上级决策部署的政治责任，紧抓不放，摆上位置，紧紧围绕全省“稻渔双千工程”，制定全县稻渔综合种养实施意见，并在县政府工作报告中明确提出。把稻渔综合种养纳入各乡镇年度目标考核的重要内容，建立奖励激励机制，对发展现代渔业、稻渔种养先进乡镇分别给予奖励;对命名为万亩示范区项目的乡镇，奖补30万元，千亩示范片奖补20万元，百亩示范点奖补5万元。2017年县财政兑现规模综合种养户奖补资金360万元，兑现贫困户2695万元。2018年奖励面进一步扩大。同时，加大龙虾品牌建设力度，成立霍邱县龙虾产业协会，申报霍邱龙虾地理商标，参加全国渔业博览会，引导龙虾全产业链条建设，为霍邱龙虾产业发展注入绵绵不绝的动力。
稻虾综合种养取得了多赢效果。它促进了农民增收。据三流乡农村商业银行统计，2018年农民存款达2.56亿元，比五年前8000万元多出1.76亿元。稻田养殖龙虾既解决了低洼地冬闲田问题，促进粮食稳产增产，又解决了水稻秸秆综合利用问题，促进粮食生产和龙虾养殖双重安全、双重增效。该县稻田养殖龙虾充分利用秸秆还田和龙虾排泄物形成的有机绿肥，据测算，亩均减少化肥使用量50%以上、农药70%以上。该产业不仅生态环保，产品质量也非常高。稻田养殖龙虾大幅降低农药和渔药的使用量，产出的水稻和龙虾品质优、色泽美、口感好，深受消费者青睐。全县涌现出“虾共稻”、“东湖龙虾”、“淮岸临水”、“朱塔寺”等一批品牌，优质龙虾和虾田米远销上海、北京、南京等大中城市，“霍邱龙虾”地理标志证明商标正在成为霍邱县一张响亮的名片。
眼下，为打造龙虾产业链，霍邱县将龙虾生产与加工、销售、美食文化等联系起来，为做强龙虾经济、打造龙虾文化打下了坚实的基础。2019年，霍邱赢得了“中国生态稻虾第一县”的称号，人民日报、新华社等新闻媒体纷纷宣传报道，江苏、浙江、江西、湖北、湖南等省相关部门和企业家纷纷前来观摩学习，霍邱龙虾名扬天下。
