河虾是一种生长在淡水中的优质虾，它们的口感鲜嫩，营养丰富，养殖河虾是一项经济价值较高的农业水产养殖项目。
目前养殖户大多采取夏秋季和冬春季的双季河虾养殖方式，一般夏秋季的河虾是在当年7月中下旬-8月初投放，到春节前后即可捕捞上市售卖；冬春季的河虾一般是次年的3月初将规格在2-3cm左右的幼虾投放进池塘，等到6月中下旬即可捕捞上市售卖。
每年河虾可以产3-4次卵，一般4月中旬-5月上旬当水温15℃以上时，达到性成熟的雌虾就会开始生殖蜕皮，一般蜕皮过程只需2分钟左右。经过蜕皮之后的雌虾和雄虾会通过腹部相对来交配，交配时间大约会持续5分钟左右，在交配3-10小时之后雌虾就会抱卵，卵的颜色呈黄色。
养殖河虾的技术
1、池塘选择
养殖河虾的池塘要求拥有充足的淡水水源，水质清澈没有污染，池底最好是沙质底，面积一般控制在3-5亩左右，水深在1.5-2.5m左右即可。投放虾苗之前需要先对池塘进行消毒工作，为虾苗提供一个优质的生活环境。
2、培肥育饵
在投放虾苗7天前，往池塘内注入30cm的水，然后使用60-80目的筛绢网对池塘进行过滤，再往池内投放50公斤/亩的禽畜粪便基肥或是5kg/亩的尿素对水质进行培肥，促进水中的浮游生物大量生长繁殖，为虾苗提供充足的天然饵料。
3、投放虾苗
投放虾苗时最好选择水温稳定在18-20℃时进行，投放前一周需要对虾苗进行淡化处理，待比重达到1.003以下之后便可以投放，规格0.7-1.0cm左右的虾苗投放密度一般控制在3-4万条/亩左右，规格在0.7cm以下的虾苗就需要暂养，一般虾塘里面还可以混养规格在10-20cm左右的花白鲢鱼种80-150条。
4、饲料投喂
虾苗投放进池塘的前一个月基本可以让它们自主摄食水中的浮游生物，不用投喂饲料，一个月之后便可适量投喂一些配合饵料，还可以投喂一些贝肉和鲜鱼，每天的饲料投喂量应为虾群体重的3-5%，7-9月份温度较高时，可以将投喂量适当添加，但不可投喂 过多，以免造成浪费。每天投喂2-3次，白天的投喂量占全天的1/3，傍晚投喂量占全天的2/3。
5、调控水质预防疾病
投放虾苗10天之后，每周往池内加注10-15cm左右，夏季温度较高时每2-3天将池水换20-30cm，每半个月左右按照5-10公斤/亩的比例往池内泼洒生石灰进行消毒，以改善池内水质和底质，还可以将池内的细菌杀死促进河虾蜕壳，养殖过程中每半个月左右在饲料内加拌1-3%的大蒜药饵连续投喂3-5天，预防虾群患病。
6、捕获
河虾一般养殖80-100天左右，河虾的体长就可达到7-10cm左右，便可上市售卖，一般捕捞时可以使用网捕或是僵池内的水方干再收捕，河虾离水36后可以进行干法活运，一般成活率可以达到90%左右。
