1、水泥地建造
养殖泥鳅的水泥池可以用旧池改造，也可以用砖、石等砌建新池，水泥池的面积、形状及大小结合养殖规模、地理位置进行调整。水泥池的池深最好在1m以上，进出水口用塑料网或铁丝网围住，池底最好略微向排水口倾斜，以利于排水捕捞；水泥池的边缘壁要比水面高50cm以上，以防泥鳅逃跑；水泥池的上面要搭建遮阳网，为泥鳅遮光、还具有降温作用。
2、放养前准备
在放养之前对水泥池进行脱碱工作，往池中注满水，浸泡10天，每2天换一次水；或用药物进行脱碱，用清水把未使用的水泥地洗刷干净后暴晒4-5天，再用20g/m³漂白粉对池塘进行消毒，一天后将消毒液排干净，再往池中放16-20cm肥泥，并注入50-70cm新水。投放泥鳅前5-7天，往池中施撒有机肥进行肥水，确保水中可供泥鳅摄食的天然饵料充足，10天之后便可以将泥鳅苗投放进池。
3、苗种投放
在正规市场挑选健康、大小一致、没有伤病、行动敏捷且规格适宜的优质泥鳅种，投放前将其放在3%-4%的食盐水中浸泡8-10分钟进行消毒。5月上旬-6月中旬，挑选晴天没有风的上午进行投放，泥鳅对低氧的耐受力较高，可以进行高密度养殖，一般规格在8-12cm的泥鳅苗放养密度可控制在150-300g/㎡。
4、饵料投喂
天然饵料、轮虫等小型水生动物、田螺、诱集的昆虫、人工培养的蚯蚓、蝇蛆、人工饲料等都是水泥池养殖泥鳅的饵料，在给泥鳅投喂饲料时，要遵照“四定原则”，每天上、下午各投喂一次，投喂量以泥鳅能在1-2小时吃完为宜；每天投喂的饲料数量占泥鳅总重的4-7%，具体投喂数量要根据水质、温度、天气等情况进行调整；
泥鳅苗投放2天后可以给它们投喂米糠、麦麸等饲料，之后每隔1-2天投喂一次，开始几次大面积投喂，之后逐渐缩小范围；给泥鳅投喂的饲料要相对恒定、新鲜适口，不给它们喂变质饲料。随着泥鳅不断生长，逐渐给它们掺入豆饼、米糠等植物性饲料，加上由鲜活小鱼虾或其他动物内脏下脚料剁碎后与配合饲料拌成的泥鳅饲料；养殖中后期，要适当增加动物性饲料的投喂量，或以其为主；泥鳅投放7天内，野生苗投饵量要为正常的一般，待驯化适应后再按正常投喂。
5、水质管理
在水泥池上方设置遮阳网，及时加换新水，水泥池中的水温最好控制在30 ℃以下，加换新水时要避免换水前后水温变化超过5 ℃，春天和秋天要确保水泥池有阳光照射，夏天做好遮阴工作，水体透明度控制在40-50cm左右，定期往池内施撒有机肥培肥水质，换水量和换水次数根据季节调整，一般春秋季节每隔7天换赤水的1/3-1/2,，夏天每隔3天换池水的1/5-1/4。
6、病虫害防治
在养殖过程中，每天巡塘，及时将池内的螃蟹、龙虾、老鼠、蛇、鸟等敌害动物清除。放养之前对水泥池和泥鳅苗进行消毒，以预防疾病，还可每月给它们投喂1次大蒜素或保肝解毒宁等药饵，连续投喂3-6天，以增强泥鳅体质，预防肠炎；定期用适量生石灰水对池内进行消毒；及时将池内的青苔或有害藻类清除。
