肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。
肉鸽营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。
2016养肉鸽赚钱吗？
1、养殖肉鸽的经济收益较高。根据调查以饲养一对种鸽与一只蛋鸡、一头育肥猪比较。饲养一对肉鸽，一年可盈利99.5元，比养一头肥猪还多22元，比养一只蛋鸡的年利润高2.2倍。另外，据广东省家禽科学研究所调查，目前专业户养殖肉鸽，每年养100对种鸽，销售乳鸽每月可获利 600-800元，年纯收入7000～9000元。如果将优良乳鸽进一步培育，作为种苗出售，价值更为可观。
2、养肉鸽投入较少。一对内种鸽可以繁殖5年，而种鸡只能利用1-2年，肉鸽比鸡的繁殖时间要长，这样鸽的制种所需成本比鸡要少。
3、肉鸽的饲养周期短，周转快。乳鸽一般25—30日龄可以上市，而一只肉用仔鸡需50～60天才能上市，在这期间一对种鸽可生产出2对乳鸽。从饲料转化率来看，乳鸽增重饲料转化率为2：1，与肉用仔鸡增重饲料转化率差不多。但是肉用仔鸡需要动物性蛋白饲料，而肉鸽只需要植物性蛋白饲料，这样肉鸽的饲料费用要比肉鸡的低一些。育肥猪的增重饲料转化率为4；1，比乳鸽的高2倍。由此可以看出，饲养肉鸽年需成本低。种鸽以集层笼养，占地少，鸽舍建筑及养鸽用具要求比较简单，投入比养鸡、养猪要少。饲养技术易掌握，操作省时、省力，农户反映比鸡鸭好养。而现代化养猪和养鸡场地设施要求高，设备费用开支大，投资的成本高。相对比较，养肉鸽所需投资成本要少得多。
4、可以增加出口货源，换取外汇。饲养肉鸽出口，市场不断扩大，可换取外汇，支援国家建设。
5、鸽粪的综合利用。鸽粪经过发酵，可用来喂猪，能节省养猪精饲料。其做法：将鸽粪晒干、粉碎，加入5%的精饲料，经厌氧发酵24—48小时，再掺人到猪饲料中，按1:5（鸽粪：饲料）比例混合，效果很好。鸽粪含有磷酸 2.3%，氯3.04%，碳酸钾1.53%，是一种很好的有机肥，是种花的优质肥料。
2016肉鸽养殖前景及市场价格行情分析
我国具有 一定规模的养鸽场有1200多家，种鸽存栏数1000万对以上。对乳鸽的需求持续增长，呈产销两旺态势。2001年虽然饲养量减少，但对乳鸽的需求依然旺盛，造成市场资源紧缺。上海、广东、海南、港澳每年需求乳鸽1亿只以上，其他大城市年消费乳鸽200万以上，而目前能供应市场的乳鸽尚不及其一半。外贸出口恢复，年出口冻乳鸽2000吨以上，内鸽养殖业具有投资少，成本低，见 效快，收入高的特点，是当前畜牧业生产中获利较好的项目之一。
乳鸽出栏前，均由种鸽喂养大，而种鸽的饲料为玉米、小麦、豌豆等原粮，保健砂是用木炭，沙石，食盐等自然的矿物质配制而成肉鸽适应能力强，抗病能力强，基本不得病。乳鸽20多天就能上市，连疫苗也不用打，所以身体没有任何药物残留的担忧，是很有潜力的绿色食品。
肉鸽以杂粮为主，饲料易得，如玉米、小麦、高粱、豌豆等不需要加工，只要按比例调配好就可直接投喂。鸽以玉米、谷类和豆类为食，我国农村有丰富的饲料来 源，而且鸽的食量很小，平均一对产鸽每天耗料100g。哺乳期每日耗料也仅为150g。乳鸽从出壳到出售耗粮仅为1500g比养肉用仔鸡耗料少得多。从饲 料转化率来看，肉鸽的料肉比为2：1与肉用仔鸡相似，但鸽日粮中的蛋白含量只需13%，而肉用仔鸡日粮中的蛋白含量高达20%，且鸽用的植物性蛋白，而鸡 用是动物性蛋白，因此肉鸽料成本明显低于肉用仔鸡。另外，种鸽的生产可利用5-6年，种鸽具有公母鸽轮流孵化、哺乳和照护幼鸽的特性，不需人工保温育雏， 而雏鸡需单独建舍，人工育雏就饲料周期来讲，乳鸽出壳25-30天后可达0.5-0.75kg，即可上市出售。肉鸽耐寒耐热，抗病能力强，一年四季均可产 出与上市。
肉鸽养殖成功案例：80后小伙放飞养鸽致富梦
走进江油市三合镇劳坪村，随处可以听到路旁农舍里传来“咕咕”的鸽子声，如今，肉鸽养殖已经成为了该村一道独特的风景线，而把这个产业带进村子里来的，就是被誉为江油创业之星的陈伟。
放弃建材生意回乡养殖肉鸽
陈伟是一位80后，2005年7月毕业于四川农业大学经济与管理学院工商管理重点本科专业，2011年5月创办了江油市英豪肉鸽养殖专业合作社。
走进陈伟的生产基地，记者就被里面的自动化程度所震撼。自动饮水、自动喂料、自动调控光照、自动消毒调湿、鸽蛋电脑自动孵化……偌大的鸽舍里只有一两个工人在忙碌。“生产基地采用国际化、科学化的管理，肉鸽喂养绿色健康。”陈伟介绍道。
谈起自己的创业历程，陈伟很是感慨，对自己选择的创业项目赞不绝口。他告诉记者，大学毕业后，他做起了能源建材生意，很快就收获了人生的第一桶金，事业也开始蒸蒸日上。就在一切顺风顺水的时候，陈伟却做出一个让亲人目瞪口呆的举动：放弃原有的事业，准备回农村搞养殖。“2011年初，经过多方考察和研究，从众多行业中，我选择了规模化集约化的养殖业，国家也在大力推广和扶持这一方面。”陈伟告诉记者，当初回乡搞养殖这一举动，是他经过深思熟虑后决定的。考虑能源行业、建材行业市场竞争激烈，自己又没有足够的技术优势，同时，规模化种植业需要大量的土地流转，受气候和环境的影响较大，加之他从未种过地，所以选择了养殖业。
随着人民群众生活水平不断提高，广大消费者不再满足于鸡、鸭、鱼、肉等传统肉类食品的需求，开始追求高蛋白、低脂肪、高营养、低胆固醇的绿色保健肉类食品。肉鸽是目前最干净、无污染的绿色肉类食品，是符合这一新要求的优良品种。陈伟说，猪、鸡、鸭等传统养殖风险太大，市场稀缺度也不高，而肉鸽养殖具有好养、好卖；易防疫、卖点多；前景广阔、回报稳定的优点，但是缺点就是：投资大、回报慢。经过慎重考虑，最终他确定养殖肉鸽。
克服重重困难带动乡亲致富
说干就干，确定了项目之后，陈伟就全身心地投入到了创业中来，从开始的人工少量饲养，到后来的自动化规模养殖，陈伟走过了风风雨雨的创业之路。陈伟说：“在两年多的时间里，我们按照技术流程和管理办法，悉心照料这些肉鸽，销售越来越好，客户越来越多，规模也越来越大。”
期间，陈伟也遭受过种种打击，从创业之初家人的反对和周围朋友的不看好，到后来H7N9禽流感给养殖业带来的巨大冲击，再到扩展养殖规模对资金的需求，创业4年来，面对许多困难，他都逐一克服。“H7N9禽流感让我们损失惨重，很多养殖户转行，但我选择了坚持，“危机过后总有商机，有波谷才会有波峰，现在沉得越低，以后就反弹得越高。”谈起自己面对的困难，陈伟爽朗地笑了笑。
目前，陈伟的肉鸽生产基地总投资近40万元，存栏种鸽达到3000只，后备种鸽1000只，每天出栏乳鸽约80只，月产蛋5000枚。他带动了周边20余家农户一起饲养肉鸽，同时还成立了江油市英豪肉鸽养殖合作社，成员出资总额达到54万元，养殖基地从劳坪扩展到三合新发、战旗、义新、武都、八一等乡镇，不光让自己富裕了起来，还帮助周边村民共同致富。
