南美白对虾又俗称白肢虾、白对虾，曾翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。
南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。我江苏、广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖，天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名，有“中国鱼虾之乡”的美称，其中隶属南美白对虾的技术最为成熟。
截止2013年，南美白对虾仍是养殖效益较高的虾，特别是在南美白对虾的销售与与互联网的对接，也促进了南美白对虾的销量，使养殖可获得更好的经济效益。
2016养南美白对虾虾赚钱吗？
近三年来，提起南美白对虾养殖，很多养殖户都皱起眉头，皆因养殖病害频发，养殖成功率不高，加上塘租和人工成本等不断上涨，部分养殖户陷入了迷茫，甚至改养其他品种。南美白对虾养殖到底还值不值得投资呢？
南美白对虾健康养殖模式适用于具有一定资金实力的养殖户,因为此种模式必须具有一定规模，才能达到成效，建议养殖规模在200亩至300亩为宜。从塘租使用 情况来看，一般是5年一签或10年一签，塘租成本根据合同会有所上涨。该养殖场的塘租是60万元/年，三年上涨一次，涨幅约为7%。设备方面，至少需要准 备增氧机、发电机等，按目前市场上流行用的涌浪式增氧机为例，一台1800元(农机补贴价)，360亩至少需要30台，则需要6.5万，加上发电机，大约 需要7.5万元。苗种的成本也不低，一年需56万元，由于南美白对虾是一年养殖两造，因此可以减半按五成计算，也就是23万。此外，还需要在池塘边搭临时 建筑以及购买相关的养鱼工具，按10万元计算。此外，需要准备半年的人工、水电、鱼药、饲料以及其他意外开支，综合评估，养殖350亩规模大小的南美白对 虾启动资金至少需要280万。
利润可观
养殖南美白对虾，最大的开支就是饲料了。据悉，陈先生的养殖场每年饲料开支需要224万元，平均到每个月就是18.6万元。由于要使用增氧机，电费开支也不 小，和水费加起来，一共需要60万元一年。养殖场具有一定规模，必须请人工，按照11个人编制，月薪2500元/月，加上提成计算，需要44万元一年。此 外还有苗种56.3万元、鱼药45万元、塘租60万元，算下来一年成本需要499.3万元。
南美白对虾一年养两造，其中白水塘虾亩产约 500斤/亩，约25元/斤（40头虾），冬棚虾的亩产要比白水塘虾高，可达700~800斤/亩，价格则可达38元/斤（40头虾）。按照成活率8成计 算，算下来白水塘虾一年产值约200多万，冬棚虾则达到了600多万，一年产值接近900万，投入产出比达到了49.9%，利润还是比较可观的。
养殖前景
南 美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，是市场上极为受欢迎的海产品，在国际上，中国的对虾出口也已形成规模优势。单是湛江的海水养殖南美白对虾销售流通 量就占全世界的15.4%。随着人民生活水平的提高，以及物流的进一步发展，南美白对虾的市场区域将会不断扩大，潜力将会进一步被激发。
风险分析
南美白对虾养殖和其他水产养殖一样，也面临三大风险。一是市场风险。水产品市场目前往往面临的尴尬是水产品销售价格波动大，有时甚至不涨反跌，但投入成本却 是逐年增加。最近几年，无论是塘租、还是人工，乃至苗种、饲料成本都在不断上涨，从而降低利润。其次是病害风险。这几年，南美白对虾病害较多，如偷死、白 斑综合症等，病害不仅导致收成受到影响。从行业整体面来说，由于病害多，部分养殖户可能会挺而冒险，违规使用违禁鱼药。一旦事发，消费者产生抗拒，造成行 业整体危机。再次是自然灾害的风险，如洪水爆发等，都会对养殖造成潜在风险。
2016南美白对虾养殖前景及市场价格行情分析
2015年行将结束，这一年来，水产养殖业不断发展壮大，对虾养殖在其中更是扮演了重要角色 。为了进一步了解对虾产业发展动态，下面让我们走进两广区2014-2015年30-40尾/斤的对虾价格趋势图，了解近年来对虾价格走势的变化，以便掌 握行业动态，也希望各位业内人士能从中寻得2016以及未来的发展时机。
2015年12月23日，中国虾价指数收报点114.46，较上一统计日（12月16日）上调1.61点，涨幅%，全国塘头虾价平均23.68元/斤（40支/斤，下同），环比上调0.34元/斤。
上涨明显产区集中表现在海南、珠三角及粤西，最高涨幅1元/斤。业内人士普遍观点认为，当前这些产区对虾主供市场消费，部分产区空运至北方市场，而年关将近，民间喜宴增加，酒店、市场消费增多，带动产区虾价，全国虾价普涨。根据数据监控，后市虾价仍然趋涨。
活鲜交易市场中，据反映，本周市场活鲜商品虾少，规格偏小，除淡水鱼外，其他水产品种量也明显减少。据市场销售人员反馈，近日产区对虾供应少，价格也较前期有一定上调。其表示，年底市场消费多为大规格对虾，供应酒店或者家庭喜宴居多，后市虾价上行趋势明显。
从以下两张价格趋势图我们可以知道：
1、2015年对虾30-40尾/斤的价格总体较2014年低2-4元;
2、广西区2015年价格趋势波动较2014年大，广东区则相反，其中1-4月份，6-8月份对虾价格波动较大，8月以后价格波动较为平缓;
3、2015年2月，3月，5月这3个月份的虾价为全年虾价最高月份，7月为全年虾价最低月份;
4、2015年30尾/斤的价格比40尾/斤的价格平均高3-4元，广西区较广东区低1-2元。
下面我们将对两个区域的对虾价格情况进行详细的分析。
广西区
1、广西区2015年对虾价格相比于2014年而言，30尾/斤平均降低了1元，40尾/斤平均降低了2元;
2、30尾/斤的价格波动较2014年的大，波幅高出4元，40尾/斤则相反，波幅减小1元;
3、2015年对虾价格最高在2月份，分别为30尾/斤38元，40尾/斤35元，较14年同期最高价高1-4元，价格最低在7月份，分别为30尾/斤25元，40尾/斤21元，与14年同期持平或低2元。
广东区
1、广东区2015年对虾价格相比于2014年而言，30尾/斤平均降低了4元，40尾/斤平均降低了3元;
2、2015年价格波动较2014年平缓，30尾/斤的价格波幅减小6元，40尾/斤价格波幅减小5元;
3、2015年对虾价格最高在2月份，分别为30尾/斤40元，40尾/斤37元，较2014年3月份最高价分别低11元、8元，价格最低在7月份，分别为30尾/斤19元，40尾/斤18元，较14年最低价分别低5元、3元。
由以上可见，1-3月对虾价格为全年对虾价格最高的时期，建议广大养殖户做好以下养虾基础工作：
①采用少量多餐的方式，投喂高蛋白饲料，保证在低温条件下，虾子采食量充足、营养充分;
②采用立体式增氧(增氧机+纳米底增氧)，控制池塘溶氧≥5ppm，通常情况下，增氧=增产，即溶氧越充足产量越大;
③定期投喂活菌产品，分解池塘有机质，增加池塘有益微生物，改善水质和底质，促进水体有益菌繁衍，维持良好的水相、菌相、藻相;
④定期使用矿物质产品，提高养殖水体的钙、镁、磷、钾等微量元素含量，促进退下蜕壳、硬壳，增强对虾抗病菌能力，为对虾健康生长保驾护航;
⑤采用分批抓虾的方式，即能提高虾子产量、养大规格的高价虾，又能提高池塘利用率，增加养殖经济效益。
养殖南美白对虾致富案例：养殖南美白对虾致富路越走越宽
7月，是江苏盐城市建湖县沿河镇向阳村村民冯寿江养殖的对虾上市旺季。他天天捣着计算器，计算着每个塘口的产量和收入，个把月下来他脸上一直带着微笑，当人们问他“今年收入不错吧！”，他爽快地回答说：“这季产量收入都可以，看来今年亩收入能达到3.5万元到4万元。”这是他回家二次创业5年来第三个丰收年。
冯寿江，一米六个头，脸庞黝黑，穿着平常。上世纪80年代，当时村里不少人家搞水上运输，他也想出去闯闯，父母看他体单力薄不是种田的料，就东借西凑，给他办了一条30吨位的挂浆水泥运输船，让他夫妻俩跟村上人到苏南跑运输。3年下来还清了办船借下的债，一家生活有了改善。运输生意好，赚钱就多，在积累了一定资金后，他就不断换船，水泥船换钢驳船，小吨位换大吨位。到2002年，冯寿江已拥有了4条4000多吨位的钢驳自行船，用了8个帮工。后来金融危机袭来，水上运输也受到了影响，冯寿江用了3个月时间，到苏南和苏北沿海一带多地考察现代农业项目，最后决定搞温控大棚对虾养殖。
2011年2月，对虾养殖场开工建设，一期工程当年6月竣工。冯寿江在他新建的21个大棚塘口投放了虾苗，开始养殖对虾。经过一个多月的喂养，塘里见不到虾，倒见到杂鱼游动，仔细一查，虾苗全没了，当年一季对虾养殖泡了汤。2012年初春，冯寿江做了塘口消毒，再次投入几十万元的对虾苗，结果又是失败。冯寿江没有灰心，他把养虾用的深井水拿去做检测，才知道是深井水导致对虾死亡。冯寿江重振旗鼓，用自然河水过滤进塘养虾，随即购买虾苗进大棚育苗，当年亩产对虾400多斤，冯寿江对虾养殖终于获得成功。这年他又流转土地把虾场扩大到近500亩。
几年的对虾养殖，冯寿江在把握了对虾养殖习性的同时，又在对虾养殖疏密上进行了有效尝试。今年第一季对虾产量就拿到了650斤，单季亩收入超出16000元。他高兴地说：“二次创业让我尝到了甜头，现在我要做的就是做好对虾水土环境适应性研究，为内陆地区对虾养殖高产高效探索出一条新路，为回报家乡作出点贡献。”
