贵州适合养殖小龙虾、鲟鱼、虹鳟。其中，小龙虾的生长温度是0℃到33℃左右，但最适宜的温度是20℃至30℃左右，因此贵州本地的小龙虾养殖区主要集中在遵义、铜仁等夏季温度较高的地区；鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类；虹鳟是冷水性鱼类，最适合人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点。
一、小龙虾适合在贵州养殖吗
贵州可以养殖小龙虾。小龙虾的生长温度在0℃到33℃左右，但最合适的温度在20℃到30℃左右。因此，贵州本地小龙虾养殖区主要集中在遵义、铜仁等夏季温度较高的地区，多以养殖企业为主。贵州市场每年“吃掉”的小龙虾大约有200万公斤，但贵州小龙虾养殖业现在的“生产力”远远不能满足市场需求。
二、鲟鱼适合在贵州养殖吗
贵州可以养殖鲟鱼。鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以小型或行动缓慢的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食物，甲壳类次之，软体动物较少。河口区中华鲟鱼幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。中华鲟鱼是适应水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖条件下，中华鲟的生存水温为0~37℃，生长适宜的水温为13~25℃，最佳生长水温为20~22℃。亲鲟鱼适合生产水温为17~24.5℃。鱼卵的最佳孵化水温为17~21℃。入冬后，水温下降到9~6℃时，中华鲟鱼的饮食量少，生长停滞，体重下降。立春前后，水温逐渐恢复到10~13℃，开始少量摄食，生长缓慢。清明后，水温恢复到15℃以上，饮食活跃，成长加快。水温达到33~38℃时，中华鲟鱼反而不能正常活动。在垂直游泳阶段，鱼苗具有很强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失了。一般光照强度对仔、幼鲟鱼的培育没有明显影响，但夏天强光直射池尽量避免水温急剧上升，养殖池上设置遮阳设施。
三、虹鳟适合在贵州养殖吗
贵州可以养殖虹鳟。虹鳟是冷水性鱼类，也是最广泛的世界性养殖鱼类之一。虹鳟最适合人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，虹鳟养殖发展迅速，养殖面积范围和产量逐年增加。虹鳟属于肉食性，幼体阶段以浮游动物、底栖动物、水生昆虫为主；成鱼以鱼类、甲壳类、贝类及陆生和水生昆虫为食，水生植物的叶子和种子也吃。
