他把全国最知名的两个黑猪品种太湖黑猪和里岔黑猪进行杂交，培育出了一个新的优良猪种 “青平黑”。年存栏1300多头，年销售1000头，每公斤猪肉卖到了60多块钱。因为他姓官，又靠养猪发了财，一年保守的说也能挣100多万，大家都称他养猪官。
养猪前，官晓东在平度市内承包建筑工程为生，要钱很费事很麻烦。2006年，官晓东在朋友的帮助下试着养了40多头小猪仔，没想到，2006年到2007年，猪肉的行情大好，每头猪能赚1000多块，他那茬小猪出栏后，便赚了近20万元。
初战告捷，坚定了官晓东养猪的信心，2007年，他建了一个占地6亩的养猪场，开始大张旗鼓地搞起了养殖。官晓东当时养殖的猪种就是平常老百姓养殖的白猪，4个月就可以出栏销售。如果不是一个偶然的机会，他会以这种模式一直走下去。
2008年8月，举世瞩目的二十九届奥运会在我国举行。官晓东从网上看着国外的选手不吃咱中国的蔬菜和肉食类，害怕中毒，进口的他们才吃。这个 报道给了官晓东一个启发，他要搞绿色生态养殖，他要让国外人也能放心地吃中国的猪肉。也就是在这一年，他把自己养的普通猪种全部卖掉，引进了两个全国知名 的黑猪品种太湖黑猪和里岔黑猪，培育出了一个新的优良猪种——青平黑。
这种黑猪抗病性强，基本不生病，也就不需要使用抗生素等药物，解决了药物残留的问题。而喂猪的饲料是用豆腐渣、豆粕 (3740,43.00,1.16%)、麦麸、玉米(2357,-8.00,-0.34%)等天然绿色原料，经过独特的工艺发酵而成的“秘方”饲料。发酵 以后有酒香味，对猪的肠道消化吸收、营养搭配都有好处。
这样喂养出来的猪，猪肉不仅安全、健康而且口感好，香而不腻。但是这种猪的生长周期长，是普通的猪的两倍多，成本自然高。一般老百姓没人买，怎么办呢?官晓东想了个好办法，办品尝会，走高端消费之路。
第一批良种黑猪出栏后，官晓东便找了几个有消费能力的老板，杀了猪请他们品尝并宣传。由于口味确实比普通猪肉好许多，很快官晓东养的黑猪便在小 圈子里叫开了，那些老板每个月甚至每个礼拜都会过来让官晓东杀两头猪分享。但即便这样，销路也很有限。官晓东开始思谋着走品牌经营之路，真正打开黑猪的销 路。
2009年，官晓东注册了“青平黑”商标，同时成立了百盛专业合作社，联合村民抱团闯市场。有了品牌之后，便可名正言顺地印包装打品牌，很快，青平黑便凭借良好的口感打开了销路。
如今，官晓东推出的“青平黑”猪肉凭着优良的品质、独特的口味赢得了市场。普通猪肉现在的价格是每公斤25元左右，而“青平黑”猪肉的价格达到了60元，并且供不应求，年销售黑猪1000多头，年利润100多万元。官晓东靠养猪发了财，成了名副其实的养猪官。
据悉，“青平黑”猪肉目前主要的市场是在平度市内及周边地区政府单位及大企业，而且是直销供货，并没有经销点。官晓东希望能找到一个有投资能力的合作伙伴，能在其他市区设立“青平黑”猪肉专卖店，让更多人吃到这种安全健康的猪肉。
随着人们生活水平的提高，人们开始注重饮食的质量，黑猪养殖的规模和市场在不断的壮大和发展，黑猪养殖带动了当地养殖户的收入，养殖业拉动了县域经济的增长。
