大绵羊体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具有威慑性，母绵羊无角或角细小。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。体重有十千克至百余千克不等。其构造和习性因具有多种特点而适于放牧；嘴尖、唇薄而灵活，利于采食短草，亦能采食粗硬的秸秆、树枝；消化能力强；有的种类可在尾部、臀部和内脏器官周围蓄积脂肪，以供冬春青饲料缺乏时消耗；仿效性、合群性强，有跟随领头羊（通常是老母绵羊）集合成群的习性；放牧时好向高处采食，夜间亦喜睡于牧地高处。 由于被毛的保温和隔热作用，能耐寒、耐热；但在剪毛后不久，如果天气骤冷，或被雨淋时容易得病。一般喜干燥而怕湿热。性怯懦，自卫能力弱，易受兽害。自然寿命约15岁。
大绵羊不同类别的饲养管理技术
一、种公羊的饲养管理
对种公羊要保持体质结实，精力充沛，性欲旺盛，具有种用体况，给其补充的料要品质好，易消化，体积小，适口性好。
种公羊在配中其内充分供给蛋白，用1ml精液耗25-37g纯蛋白。还要少喂粗料及多汁料而多喂精料。生天每头种公羊最好补喂磷酸钙10g，其对精子的生成和活力有影响。
每天饲喂3次，早晨配种前，配种后及晚上各1次，饮水3次，但不可立即饮水，每天要有充足的运动。夏季6-8h/日，冬季4-6h/天，要远离母羊群。
二、母羊的饲养管理
合理的饲养可保证正常发情，提高受胎率及产羔率且羔羊健康。
母羊在配种前2W到受胎阶段，要在伏草牧草地上放牧，否则应加些精料。以利于发情，排卵，提高受胎率及产羔率。妊娠前期（约3个月，一般不需补饲，到怀孕后两面个月时，胎儿生长快，以备内泌乳的需要，这时宜啬精料。群饲料不可有霜冻、发霉情况，忌饮冰水或过冷水。
在怀孕期内需有充足运动，对母羊健康及胎儿发育有好处。
三、羔羊的饲养管理
合理的培育可促进羔羊的生长，提高羔羊体重及产毛量。
1、加强母羊的饲养 提高泌乳量，母羊营养状况好。
2、编好母仔群 便于管理，并提高羔羊成活率，羔羊初生后母仔应单独或小群管理，利于羔羊哺乳，母羊体力恢复和人的照料。
3、早期补饲及时放牧羔羊
生后10天左右，在天暖的中午可对羔羊进行日光浴和运动，生后10-14天训练采食草料，15-30天可组成羔羊群或随母羊在近处放牧，羔羊的牧地预先留出专用，不去低湿，松软地上放牧。
4、断奶羔羊的管理
一般在4月龄断奶，对发育差的延迟一些。断奶应逐渐进行，开始时，每天早和晚让母仔一起哺乳两次以后逐渐减少哺乳次数，一般经7-10天可完全断奶。羔羊应加强补饲，迁好牧地。
5、做好第一个越冬期羔羊工作
第1个冬天正是羔羊适应力弱，并发育时期。为此，棚圈设有防寒风、雪设施，减少热量消耗，同时备足优质草料，天气剧变时适当补饲，保证体质健壮，安全越冬。
