说到羊肉，估计喜欢吃的人会很多，不仅因为羊肉的口感比猪肉细嫩，而且胆固醇的含量比猪肉要少的多，其营养价值也是猪肉的数倍。羊肉是可以作为一种补品出现在大家的餐桌上的。吃羊肉也是有讲究的，冬天才是吃羊肉的大好季节，这个时候吃羊肉是一举多得的，对身体来说是一种进补。
炖羊肉的做法大全
那么，羊肉怎么吃才能更加的美味，更加的能发挥它的营养?炖羊肉则是经常出现在大众餐桌上的一道家常菜，因其做法简单，营养丰富倍受大众的青睐。炖羊肉怎么做才美味呢，下面介绍两种炖羊肉的做法，供大家参考。
山药枸杞炖羊肉：
制作材料：羊肉(瘦)500克，铁棍山药400克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克，植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克
做法：
1. 将羊肉清洗切块;
2. 山药去皮，清洗，切块;
3. 枸杞、桂圆肉、红枣清洗备用;
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒;
5. 加入料酒和适量清水煮沸;
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
清炖羊肉
制作材料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
做法：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
吃的营养、吃的健康才是王道。羊肉虽然好吃，营养丰富，但并不适合所有人食用。如果你有高血压或是正在发热，为了您的健康建议还是不要食用炖羊肉了。同时，羊肉的热量相对还是比较高的，建议不要过量食用，容易引起上火。寒冷的冬天来临之时，给你的家人做上一锅热气腾腾的炖羊肉吧，温暖家人的胃!
