张某是玉环干江人，四、五前就开始做买卖猪肉的生意。到了2013年下半年，张某贪图利益，明知国家实行生猪定点屠宰、集中检验检疫制度，在干江镇某处建了个屠宰场。张某开始陆续从江苏籍人宋某、宁波籍人张某、临海籍人钟某等人处购入大量生猪。起初，张某还会将生猪拉到专门的屠宰点屠宰。可到了后来，张某认为拉到定点屠宰成本高，比较麻烦，就雇佣了小工到自己的屠宰场进行屠宰。屠宰完后，张某就将这些猪肉放在自己的菜场摊位上卖。此外，张某也会将猪肉批发销售给他人。
2013年下半年至2014年5、6月，张某非法屠宰、销售的非法经营数额达197万余元。
2014年6月30日，张某在其私设的屠宰场内被依法传唤到案。
法院审理认为，被告人张某违反国家规定，以营利为目的，未办理生猪屠宰经营资格而从事非法经营，扰乱市场秩序，情节特别严重，其行为已构成非法经营罪。
根据《生猪屠宰管理条例》第二条规定：“国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。”在玉环，只有唯一一家经政府审批且有资格进行生猪定点屠宰的屠宰场—玉环县肉食品有限责任公司，其它私设屠宰点均属于未经政府审批的违法场所。国家设置生猪屠宰场是为了老百姓的食品安全着想，定点屠宰场对于生猪进行严格的检验检疫，防止死因不明的生猪流入市场，危害老百姓的食品安全。
在农村，有些村民喜欢自己养几头猪，节日或有客人来的时候屠宰了食用，那这么做会犯法吗?不会。条例有规定，家里自养自食的，允许零星宰杀。但是，如果长期、大量宰杀生猪销售，牟取利益，就一定要到定点的屠宰场进行宰杀，且那些猪肉要经过严格的检验检疫程序才能流入市场，否则是要追究法律责任的。
