现在国内养驴市场潜力非常大，有不少人想在这个时期投资肉驴养殖。这里笔者就为大家介绍以下肉驴养殖的一些基本知识，品种、饲养风险以及一些市场现状。
德州乌头驴、三粉驴比普通的驴要大出一圈，原产于山东省鲁北平原沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”，是我国大型驴种之一，目前已被国家列入地方品种保护名录。这两种驴与普通驴相比，除体形较大以外，还具有生长发育快、出肉率高、抗病能力强、肉质更加鲜美等特点。
饲养成本与普通品种没有区别，都是以吃草和简单的饲料为主，但乌头驴、三粉驴生长快，一般两年左右就能比普通驴重白余公斤，效益能增加近2000元。懂养驴的话就多了。“毛驴直肠了，无疫病、耐精饲，养殖技术相对简单，没有风险”;“我国每年产生农作物秸秆6亿吨，其中有3亿吨白白浪费掉，还污染环境，而树叶杂草更多，这些农作物秸秆和杂草恰恰是毛驴最好的饲料”;“四头毛驴一年用的饲料才和一头牛用的一样多”;“养驴规模可大可小，饲养员可老可少。
男的外出打工，女的、老人在家养驴也可挣钱”;“养驴赚钱就是要提高毛驴的经济价值，变役用驴为商品驴，驴肉像牛肉一样分等分级出售比大锅堆卖可提高价值20%左右，好驴肉也可大宾馆里测着吃，驴奶的营养成份是最接近人奶营养成分的动物奶，驴骨、驴内脏、驴血、驴毛、驴皮等副产品均有很大的开发价值”;说起来，养驴的专家比起养牛、养猪、养羊的专家来那就少的可怜了，到如今全国只有一个专门的毛驴科研机构一一山东天龙驴产业研究院，管毛驴的只有半个机构，那就是中国马业协会。
目前，养殖业的高风险，价格的大起大落，令想进入的农民望而生畏。我从每天大量咨询养驴的电话中了解到，相当一部分农民都看好养驴这一行，他们在另辟蹊径，寻找市场平稳、风险小的养殖项目。电话中，他们最关心的问题是养驴前景如何?好不好养?其实，我省的农民白古以来就有传统的养殖习惯和基础，尤其是挑南、通榆、乾安、大安、a}匕北区等地还有批量养殖的。驴肉具有独特的营养和鲜美的风味，驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。
驴肉市场需求缺口大，驴皮的市场缺口更大，以至于前段专门打击和检查阿胶市场以假乱真、以次充好，都是毛驴资源在急剧下降，毛驴宰杀户逐年减少，驴皮的竞争更加激烈所致。在宏观政策上，我省以猪、牛、羊、肉鸡、蛋鸡为主导的养殖产业，养驴不是畜牧发展的方向，也没有科学的发展规划及品种改良的项目，毛驴数量在逐渐减少。这点也恰恰说明这个行业前景好，商机无限，短期内不容易泛滥。因此，有条件、无条件的农民都可以将养驴作为一项副业发展，一方面缓解紧张的市场供应，另一方面可增加养殖户的收入。驴的食用价值大家都知道，驴没有人畜共患的传染病，且全身都是宝。
驴肉具有瘦肉多、脂肪少，不饱和脂肪酸含量高的特点，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称。驴肉及其副产品已成为一些地区餐桌必备的佳品，近些年驴肉的消费者与日俱增。
现在，我省长春以西的县城有2-3家驴肉馆经营正旺，挑南、洮北、通榆、乾安等地的农贸市场驴肉摊床带着驴蹄卖驴肉(证明卖的是真正驴肉)为15-18元/斤，生意红火。以前，长春的熟食摊床到处都能看到的酱驴肉，已有十儿年见不到这样的场景了。去年，我和乡村四季记者下乡拍片，晚上住在乾安县城，吃了一顿驴肉蒸饺，回味无穷。第二天，我们就成了那家餐馆的“回头客”。
