蚯蚓的营养成分
据测定，蚯蚓的卵白质含量约占干重的53.5%~65.1%，脂肪含量约为4.4%~17.38%，碳水化合物约为11%~17.4%，灰分7.8%~23%。蚯蚓体内还含有丰硕的维生素D（约占鲜体重的0.04%~0.073%），以及钙和磷（约占鲜体重的0.124%~0.188%）等矿物质元素。蚯蚓体内含有地龙素、地龙解毒素、黄嘌呤、抗组织胺和维生素B等多种药用成分。同时，蚯蚓也是某些寄生虫如线虫和绦虫的中心宿主，如环细线虫和长刺后圆线虫等。
蚯蚓的药用价值
功能主治：中药称地龙，地龙性寒味咸。其味咸，性寒。功能为清热、镇痉、止喘、利尿。主治高热狂躁、惊风抽搐、头痛目赤、喘息痰热、中风、半身不遂等病证。中医治疗前列腺等湿热下注泌尿传染等病中的常用中药，该方是平易近间古方。地龙供给取液有精采的定咳平喘的浸染。蚯蚓灰与玫瑰油同化能治秃发
蚯蚓含有丰硕的营养成份，其卵白质含量与秘鲁鱼粉相当，是玉米卵白含量的6倍，是一种很有潜力的高卵白饲料。在以前的研究基本上，我们发现蚯蚓体内有10多种卵白水解酶，缔造适宜的前提，使这些卵白酶连结较高的催化活性，可以使蚯蚓体内的卵白质水解成具有生物活性的活性肽，这些活性肽可被动物完整地领受，经由过程调节神经系统-内渗出系统-免疫系统，对动物的发展起到直接促进浸染。我们经由过程对加工工艺的筛选，获得了最佳水解工艺，按照蚯蚓液的理化特征和营养价值，并参照仔猪、鱼种的营养需要，研制出了具有营养强化、抗病保障和诱食浸染的仔猪、鱼用复合蚯蚓营养保健液，经由过程在猪和鱼上应用，取得了较着的经济效益。
