鹧鸪业是特种养殖业中的一个新兴的产业。美国是在30年代进行人工驯化成功，至今不过70多年的历史。我国是从80年代引进的，仅有20年的历史。
与国外相比，我国的鹧鸪养殖业有很大的优势。首先鹧鸪的市场空间很大，而这个市场空间主体在我国。我国目前约饲养鹧鸪3200万只左右。其中，广东一带大约有2000万只，已进入大众消费市场。商品鸪的价格每只在13一15元之间，河北一带大约有800万只，还处于繁育推广阶段，没有真正形成商品化生产．其他地方大约还有400万只左右，也还没有上平常百姓的餐桌。美国和我国的台湾、香港、澳门及东南亚市场目前也处于热销阶段。
第二个优势是资源。主要包括饲料资源和人力资源。
饲料资源主要是玉米和豆饼。我国的粮食已相对过剩。上述两种作物，国内的价格均高于国际市场，开放市场后，对鹧鸪养殖业将有一定的积极影响。
人力贤源非常丰富，价格也很便宜。我们有12亿的人口，城市和农村的人力资源非常多。我国农村养殖场饲养员的工资水平一般在400元左右．而西方发达国家饲养员的工资水平达到1500美元以上。这是国内养殖场非常有竞争力的地方。
第三个优势是技术。我们拥有非常好的鹧鸪品种以及饲养管理这些品种的人才。我国目前的生产技术水平比较高。鹧鸪从出壳到90日龄，平均活重可达500～600克，5～6月龄即可产蛋，一年可养3～4批。
在生产技术水平上，和国外集约化生产比较，我们在适度规模饲养上有一定的优势。一个人管理2000只左右，规模不是很大，但管理比较精细。所以，饲料报酬不低，一般的料肉比能达到3.5比1，高的地方能达到3.6比1；年产蛋在100～500枚之间，蛋重16～25克，受精率和孵化率在90％以上。
和国外同行相比，我们的劣势主要体现在资金上。养殖户资金有限，规模不可能很大，特别是加工上受到一定的制约。我们必须寻找降低生产成本的途径，并找到可靠和合适的融资渠道。
面对激烈竞争的市场，鹧鸪业怎么办？如何发挥我们的竞争优势，保持我国鹧鸪生产经营者的竞争力？我认为要注意做好以下几个方面的工作：
（一）加大力度进行宣传和引导。上面我们分析了鹧鸪业的市场空间很大，而且主要的消费市场在我们国家。我们首先要做的就是把潜在的市场挖掘出来，加大宣传力度，变成现实的市场需求。
（二）搞深加工，进行综合开发，创立自己的品牌和名牌产品。这不仅是开拓市场的需要，也是生产者增值的需要。加工的产品要适应市场需求，被消费者接受。比如，搞小包装的鹧鸪分割肉，搞鹧鸪粉、鹧鸪精，搞鹧鸪合成制品、鹧鸪模型等。要创立自己的品牌或名牌产品，确保竞争优势。创品牌，需要有投人．一家一户很难做到。龙头企业要发挥主导作用，重点在加工制品上做文章．树立良好的企业形象。
（三）走产业化道路．向周边辐射，建立集约化的集中产区。随着生产力的发展和国际化的专业性分工，畜牧业必然要走向区域化，每个区域和集中产区会逐渐形成一定的有当地特色的优势产品。
（四）加强品种选育。目前，鹧鸪市场比较乱．不规范。有不少企业在炒种，回收鹧鸪后，没有选育就当种卖，致使品种出现退化，生产性能有所降低。作为龙头企业。一定要加强品种选育，不要被眼前的利益冲昏头脑，要从长远利益考虑，促进鸣鹤业健康发展。养殖场要逐渐建立鹧鸪种的档案管理，向养殖户提供比较详细的种源资料。
