维生素即“维持生命之要素”,是一类化学结构各不相同,生理功能和营养作用各异的低分子有机化合物。维生素虽不提供能量,一般也非组织成分,但系一类活性物质,是物质代谢的活化剂。对增强抗病力,促进生长、发育、维持正常生理功等多个方面起重要作用。
维生素种类很多。目前己发现有60多种,其中与野猪关系重大的至少有15种左右。根据维生素溶解性的不同,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。凡溶解于脂肪的维生素被称为脂溶性维生素,有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等;凡溶解子水的维生素称之为水溶性维生素,包括维生素B族和维生素C等。
维生素不足或缺乏,经常表现为营养不良,健康水平下降,生长缓慢和生产力降低,严重时出现各种缺乏症。机体合成维生素极其有限,大多数维生素都需要由饲料供给。
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