小香猪体型小，肉味香，皮薄骨细，瘦肉率高。香猪适应性强，繁殖率较高，有较高的饲养价值。小香猪是一个生产优质猪肉的良种。体格短小，其被毛黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大而圆，下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6％，瘦肉率达52.2％。
养好小香猪的技术要点：
1、猪舍应建设在干燥、向阳、平整的地方，单列式或双列式均可。要用砖砌墙，水泥抹面。 每头猪占地0．8m2， 每个圈养8-10头为宜。 舍外建排粪场， 10头猪/15m2夏天搭凉棚，冬天搭塑料棚。
2、仔猪出生后在母猪固定好乳头，吃好初乳，加强保温，早开食，出生4天后补喂精料。 1月龄后注射猪瘟、猪丹毒和猪肺疫苗。
3、不同阶段的香猪对饲料蛋白质含量要求不同， 2－3月龄仔猪为14%－15%；4－6月龄猪和哺乳期母猪为12%－14%；空怀期母猪为8%－10%；种猪为13%－15%。精饲料用量，大猪每天1.5－2公斤，幼年猪每天1－1.5公斤。粉状馈料加清水搅拌至干湿适宜再投喂。颗粒饲料直接投喂，保证充足饮水，青饲料清洗，切碎后拌精饲料饲喂，也可以在饲喂精饲料后投喂，不切碎。大猪每天喂3次，小猪每天喂4次。
4、饲养管理：小香猪活泼好动，又胆小怕惊吓，所以要保持安静、干燥、洁净的饲养环境。以大麦、米糠、麸皮等饲料为主饲喂。但对断奶的仔猪要饲喂配合饲料，其饲料配方为：玉米10%，米糠50%，豆饼8%～10%，麸皮30%，面粉1%，食盐0.5 %，每公斤饲料应含有消化能10.5兆焦，粗蛋白质16.2%。为了提高饲料报酬，尽快达到商品猪的标准，应实行科学饲喂，一是要定时，每日4餐，从早上7点开始，每隔4小时喂一次；二是定量，对体重20公斤以上的猪，按其体重的4.5%投料，20公斤以内的猪按其体重的3.5%投料。同时做到前敞后限，即2月龄后，限制其活动，促其长膘，以保证较高的出肉率。
5、注意防疫治病
一是无病早防，每天冲洗粪便1次，夏搭凉棚遮阳，冬扣暖棚保温，经常刷洗食槽、水槽，定期消毒猪舍；二是有病早治，特别是要注意防治仔猪副伤寒病。
6、适时出栏：仔猪饲养5周龄～7周龄后，就可作为烤猪原料上市，此时就应及时出栏，如果出售种猪，则按规定时间出栏即可。
