俗话说，人各有志，性格不同。鹰也是如此。也就又那暴虐不堪的，也有容易驯服的。一架生鹰到手，如果脾气很好(一般来讲拿的相对来讲不好），那么开始很容易。拴上绊子，架在手上，如果扑腾得太厉害，就给他轻轻喷一点温水（最好不用这一道工序，否则容易让鹰落下恐惧人的毛病，对以后训练很不利），等站稳了，弄一块鲜牛肉，或者刚死的小鸟，放在它跟前，用不了多久，他就回去啄食。松子百雄这样开始基本都没有问题。
气胸鹞子相对来讲脾气大（个大脾气长），能用上述的开食方法最好。如果不能，那么就等在手上上稳当住了，拿一只死鸟在它胸前脚上不断摩擦，暴躁的鹰会愤怒的一口咬住不断挑逗它的死鸟，继而发现是食物，就开始吃。
如果仍然不行，那么就把它放在杠上，把杠放在明亮无人的地方，比如阳台，然后在杠上帮一只活鸟，让鸟尽情的扑腾，然后人离开，过不了多久，鹰就会耐不住狩猎的欲望，一把扑向猎物。
以上都是自然开食方法，如果鹰仍然不肯进餐，那么你就可以破口大骂：太不给面子了,然后暗自欣喜，自己手上的很可能是一架好鹰。鹰友经常说：没有那么大本事，就不配有那么大脾气。所以收拾他就要用一些方法。拿个矿泉水瓶子盖，盛一瓶盖水，端到鹰嘴前，让鹰的嘴尖浸进水里，让水渗进鹰嘴里，等它一吧唧嘴，就是喝了。鹰每喝一口，你都要等十几秒再喂下一口，至于为什么，请自己去观察。这就是所谓的“涝水”。对暴脾气的鹰，建议到人多的地方，最好是鸟市去涝水，几口下去，鹰就不扑腾了。连续涝水一个小时，他就该打水条了。多涝一些水，有半天时间，鹰的肚子就该唱空城计了，拿活鸟逗逗，一般也就开始吃了。如果仍然不吃，嘿嘿，就一只涝下去，到了晚上，鹰差不多就该蔫了，看它松着毛，两眼无神，就知道这个家伙没多大气力了。好，现在开食的时机到了。把鹰恩趴下，两腿蜷着，他肉放在它面前，剪下一小块，掰开鹰嘴塞进去。蝼蚁尚且偷生，何况鹰乎？它会毫不犹豫的吞下去。再填两块，然后让鹰站起来，它就会认识面前的肉了。开食成功。即使在刚烈的鹰，填它两三天，他也就开食了。开始之后，必须多喂活鸟，有几天，就可以开始训了。
这个方法屡试不爽，但是要注意，涝水之前，先确定鹰的膘是不是很足，如果亏膘，那么稍微涝几口水，一打水条就填食。如果鹰亏膘，还涝一天水，到不了晚上，鹰就驾鹤西游了。
写得不好，请各位高手，尤其是老大指正。 忘了说，如果开食的时候，膘在3-4成以上，而且精神状态并不萎靡，那么吃多少，给多少，尽量给带血的。注意，尽量不要让鹰吃进鸟毛。如果膘很小，那么按体型估计一下食量，活鸟捏了，拔掉毛，撕开，蘸温水，用最嫩的肉--脑子或者肝脏等喂总食量的三成，过两小时再喂一次，一天来四到五次，第二天就可以大张旗鼓地喂活鸟了。
