黄粉虫喂鸡,她用了整整十年的时间，靠着废弃苹果、黄粉虫、黄粉虫柴鸡三件宝，带领着村民走上了致富的道路。
她就是北京山农生态农业有限公司的创业者、北京益农缘生态养殖专业合作社理事长寇红艳。近日，记者采访了刚刚荣获北京市劳动模范、人称“寇大姐”的寇红艳。
废弃苹果成了宝
从西五环到门头沟斋堂镇桑峪村，开车大约一个半小时，经过雁翅镇时，记者就发现沿途路边放着的小柜台，上面写着“雁翅苹果”。经过每一个村子的村头，也能看到大苹果的雕塑，上面刻着村子的名字。比如，到了太子墓村，太子墓村四个字刻在了大苹果的雕塑上。到了青白口村，青白口村四个字同样刻在了大苹果的雕塑上。
记者驱车直接赶往了桑峪村，进入村子不远就看到了一座醒目的农家院——“山农生态养殖园·山农客栈”。在客栈，记者见到了寇大姐。
坐在山农客栈院内，望着远处的大山，近处的果园，说起创业经历，她首先提到了第一件宝——废弃苹果。
2000年，寇大姐下岗后拿到了4万元。她用这4万元开了一家美容院，随后，生意红火，又开了10多家加盟店。但她感觉开美容院不适合自己。
2004年，寇大姐到斋堂镇桑峪村的姥姥家，得知桑峪村正在搞乡村旅游的时候，便承包了表哥的200多亩山地，依托山地开展农业旅游。她发现，旅游的人没地方吃住。于是，她抓住这个商机，开起了当地第一家农家乐。
在经营农家乐的同时，寇大姐还带着游客去周边果农地里采摘。寇大姐观察到，游客采摘之后留下很多掉下来的苹果，慢慢地烂在地里。
寇大姐说：“怎样能使这些残次苹果变废为宝呢?”她上网查询，并向一些农业专家请教，发现黄粉虫(又称面包虫)食用这些残次苹果。黄粉虫既是餐桌上的美味，也是养殖生态鸡的好饲料。于是，她买来200斤黄粉虫，用残次苹果做饲料，喂养黄粉虫。
寇大姐说：“到了冬天，这里是旅游淡季。怎样让同事在冬天有活干呢?饲养黄粉虫给他们找到了活，也让残次苹果变废为宝了。”
迎难扩大黄粉虫规模
在黄粉虫的饲养大棚里，记者看到了给村民带来财富的黄粉虫。
寇大姐说：“第一年，我们买了200斤黄粉虫。为保证虫子生长温度，自己都舍不得开空调，却给虫子开起了空调，并按照专家意见悉心照料。由于虫子吃的是苹果，长势喜人，一年之内就扩展到4000多斤，把自己投入的10多万元都挣回来了。”为了让姐妹们都赚钱，寇红艳免费给她们培训技术，提供虫子让她们养殖。寇红艳还充分挖掘黄粉虫价值，研究了几十道虫子菜肴，受到游客的欢迎。
但是，在扩大黄粉虫的养殖规模的时候，寇大姐遇到了难题。
“2008年，为了扩大黄粉虫的养殖规模，我买下了一个废弃厂房，要对其进行改建，手里钱不够。我咬牙向银行贷款100多万元。”寇大姐说，“到了年底，由于资金周转不灵，我陷入了山穷水尽的境地。我不想拖欠工人的工程款，于是将爱车卖了。我没钱过年没关系，不能让农民工没钱过年。”“这边工程款刚交，那边银行催账的电话就来了。接电话时，我正在母亲家。放下电话，面对母亲我忍不住哭了。”寇大姐说，“母亲问清事情经过后，故意装出一副轻松的样子，宽慰我说，这算多大的事情。瞧你哭得，跟天塌下来了似的。就算天真的塌下来了，也有妈给你顶着。”说完，母亲转身进屋去拿钱。可一瞬间，她看见母亲背对着她抹了一下眼泪。那次，母亲拿出了自己所有的积蓄，帮助她渡过了难关。
黄粉虫喂出特色柴鸡
走出黄粉虫饲养大棚，寇大姐对记者说：“我带你掏鸡蛋去。”记者随着寇大姐走进了养鸡场。
“黄粉虫一生脱15层皮，繁殖快，3个月一周期，因此产生的粪便、虫皮、死虫子等废弃物非常多。”寇大姐说：“虫粪、虫壳等都能拿来做鸡饲料。虫子本身不仅可以喂鸡，还可入菜。”寇大姐就利用这些高蛋白废弃物发展了土鸡养殖。土鸡本身营养价值非常高，土鸡产的鸡蛋营养价值就更高。每个鸡蛋的市场价达到了3元。仅此一项，每年就为她创收上百万元。而土鸡不下蛋之后卖成品鸡，每只也有100多元。
为了黄粉虫柴鸡，寇大姐将鸡圈进行了改造，大大增加了鸡舍的面积，并在鸡圈周围种上了中草药材。她说：“鸡的好坏，取决于它们的生长环境。我养的鸡每天都在草地上玩耍、奔跑，心情自然好。心情好的鸡，才是快乐、健康的鸡。健康、快乐的食品，才是有机食品。”之后，她又将劣种鸡淘汰，买进了一批柴鸡和乌骨鸡进行杂交，喂它们吃黄粉虫和中草药。一番努力后，她的有机鸡终于培育成功。
寇大姐说：“这种鸡集乌骨鸡和柴鸡的优点于一身，抗病力强，肉质鲜美。这种鸡下出来的蛋，颜色独特，营养价值极高，还具有抗癌功效。”在“山农客栈”，记者吃中午饭的时候，吃到一道摊黄粉虫柴鸡蛋。这种鸡蛋与众不同，蛋壳呈青绿色，蛋白晶莹剔透，蛋黄很大，且颜色艳黄，吃上去味道鲜美。最让记者好奇的是，这种鸡蛋的微量元素奇高，其含锌量是其他鸡蛋的70倍!
寇大姐靠三件宝富裕了，但是，她没有忘记村民。她成立了北京益农缘生态农业专业合作社，村民们纷纷加入到合作社。合作社已经从2005年的5名成员发展到现在的300多人。合作社的农民一年收入最好时近20万元，真正让农民实现了致富。
